- 1,5 kg Schweinenacken ohne Knochen
- Gewürzmischung Magic Dust oder andere
- 1 Rauchsalz oder Smoking Liquid
Zubereitung
Das Fleisch abwaschen, trockentupfen.
Das Fleisch vollständige mit dem Rub "einpudern". Den Rub einmassieren.
Unbedingt 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen!
Das Fleisch in den Slowcooker geben und den Slowcooker auf "Slow" und 7 Stunden einstellen.
Nach den 7 Stunden das Fleisch zerrupfen und noch 15 Minuten ruhen lassen. Es saugt den ganzen Bratensaft auf und kann so genutzt werden.
Bei Bedarf kann man es aber auch noch kurz in der Pfanne anbraten. Je nach Geschmack und wie knusprig man das Fleisch möchte.
