Joghurteis mit Waldbeeren

Joghurteis mit Waldbeeren
Ergiebigkeit1 Portionen
Vorbereitung20 minsKochzeit2 Std.Dauer2 Std. 20 mins
 300g Joghurt 3,5%
 300g Sahne
 120g Zucker
 3 Eigelb
 1/2 Vanilleschote
 1 Pr. Salz
 300g Waldbeeren TK
 2EL Zucker
1

Die Waldbeeren mit 2 EL Zucker mischen und auftauen lassen.

2

Ein Teil der Sahne (200g) mit dem Vanillemark, der Vanilleschote, und dem Salz erhitzen

3

Die Eigelb mit dem Zucker vermischen und langsam unter die Sahne rühren.

4

Alles zusammen solange weiter auf dem Herd lassen, bis die Masse cremig wird. (nicht kochen!) Dann vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen und etwas abkühlen lassen.

5

Den Joghurt mit den restlichen 100g Sahne vermischen und zur abgekühlten Ei-Sahne-geben.

6

Alles in die Eismaschine geben und warten. Bei uns hat es etwa eine Stunde gedauert.

Zutaten

 300g Joghurt 3,5%
 300g Sahne
 120g Zucker
 3 Eigelb
 1/2 Vanilleschote
 1 Pr. Salz
 300g Waldbeeren TK
 2EL Zucker

Zubereitung

1

Die Waldbeeren mit 2 EL Zucker mischen und auftauen lassen.

2

Ein Teil der Sahne (200g) mit dem Vanillemark, der Vanilleschote, und dem Salz erhitzen

3

Die Eigelb mit dem Zucker vermischen und langsam unter die Sahne rühren.

4

Alles zusammen solange weiter auf dem Herd lassen, bis die Masse cremig wird. (nicht kochen!) Dann vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen und etwas abkühlen lassen.

5

Den Joghurt mit den restlichen 100g Sahne vermischen und zur abgekühlten Ei-Sahne-geben.

6

Alles in die Eismaschine geben und warten. Bei uns hat es etwa eine Stunde gedauert.

Joghurteis mit Waldbeeren
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