Hühnerfrikassee

Hühnerfrikassee

Portionen/ Menge4 Portionen

ZUTATEN

 1 Suppenhuhn
 1 Bund Suppengrün
 Butter
 Mehl
 1 kleines Glas Spargel
 1 kleine Dose Erbsen und Möhren
 1 kleine Dose Champignons
 Weißwein
 Pfeffer
 Salz
 Zitronensaft

ZUBEREITUNG

1

Suppengemüse in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Suppenhuhn mit kaltem leicht Wasser aufsetzen.
Alles bei schwacher Hitze 90 - 120 Minuten köcheln lassen.

2

Die Hühnerbrühe durch ein Sieb geben und bereit stellen.
Fleisch ausbeinen und klein schneiden.

3

Mehl anschwitzen und nach und nach mit der Hühnerbrühe aufgießen.
Nach Geschmack Weißwein hinzugeben.
Alles kurz aufkochen lassen.

4

Spargel und Pilze ggf. klein schneiden.
Zusammen mit dem Fleisch und den Erbsen/Möhren zur Sauce geben.

5

Mit Pfeffer/Salz/Zitronensaft abschmecken.

Kategorie

Zutaten

 1 Suppenhuhn
 1 Bund Suppengrün
 Butter
 Mehl
 1 kleines Glas Spargel
 1 kleine Dose Erbsen und Möhren
 1 kleine Dose Champignons
 Weißwein
 Pfeffer
 Salz
 Zitronensaft

Zubereitungsanweisung

1

Suppengemüse in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Suppenhuhn mit kaltem leicht Wasser aufsetzen.
Alles bei schwacher Hitze 90 - 120 Minuten köcheln lassen.

2

Die Hühnerbrühe durch ein Sieb geben und bereit stellen.
Fleisch ausbeinen und klein schneiden.

3

Mehl anschwitzen und nach und nach mit der Hühnerbrühe aufgießen.
Nach Geschmack Weißwein hinzugeben.
Alles kurz aufkochen lassen.

4

Spargel und Pilze ggf. klein schneiden.
Zusammen mit dem Fleisch und den Erbsen/Möhren zur Sauce geben.

5

Mit Pfeffer/Salz/Zitronensaft abschmecken.

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