- 300g Mehl
- 150g Zucker
- 75g gemahlene Mandeln
- 150g weiche Butter
- 1 Ei
- 1EL Vanillezucker
- 1 Glas Johannisbeergelee
- Puderzucker
Zubereitung
Mehl, Zucker, Mandeln, Butter Vanillezucker und Ei zu einem glatten Teig verkneten.
Teig in Frischhaltefolie einschlagen und ca. 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Backbleche mit Backpapier vorbereiten.
Ofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Teig dünn ausrollen (3mm). Ober- und Unterseite für die Hildabrötchen ausstechen. Alle Teile ca. 8-10 Minuten backen.
Wenn die Teile abgekühlt sind, die Unterseite mit dem Gelee bestreichen und die Oberseite aufsetzen. Die fertigen Hildabrötchen mit Puderzucker bestreuen.
