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Ich wurde gebeten, für einen Kindergeburtstag einen Torte herzustellen und zu gestalten. Der besondere Wunsch war ein Feuerwehrauto. Nicht ein Feuerwehrauto auf einer Torte, sondern das Feuerwehrauto ist die Torte.
Die Torte sollte ca. 30- 35 Tortenstücke bieten. Ich habe mich für die Maße 16x 40cm entschlossen und der Aufbau wird 2-stöckig. Als Boden benutze ich feinen Biskuitboden und als Füllung eine Mascarpone- Erdbeercreme. Der Ganache wird aus dunkler Schokolade hergestellt.
Heute habe ich damit begonnen die Böden zu backen und die “Karosserie” zu bauen, die die ganze Torte stabilisiert und zusammenhält.