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Pfirsich-Kirsch-Salat mit Schoko-Muskat-Topping

Fruchtig süß für heiße Tage

1500 750 Kalorienpalast

Eigentlich wollten wir heute in die Flora in Köln. Dort wäre ein schöner Vortrag zum Thema Blüten in Speisen gewesen. Doch leider haben wir es nicht geschafft uns früh genug aus den Betten zu schälen und in Klamotten zu stürzen. Der Anblick von Regen und dem grauen Himmel taten ihr übriges.

Doch Lust etwas kreativ zu werden habe ich dennoch und nach der Kirsch-Pie habe ich nun noch mehr Lust auf Kirschen. Das schöne an Kirschen ist ja, dass sie sich mit vielen verschiedenen Aromen „verheiraten“ lassen. Da bei der Wärme das backen eher leidvoll als schön ist, habe ich mir für unseren Wochenendausklang ein tolles Dessert überlegt.

Wegen der Muskatnuss ist es vielleicht etwas experimentell. Wer Muskatnuss nicht mag, kann sie gern weglassen. Die Creme schmeckt auch ohne ganz toll.

Übrigens veranstaltet die Flora einige tolle Vorträge, die wirklich sehens- und hörenswert sind. Eine Aufstellung findet Ihr hier (PDF).

Hier gehts zum Rezept

Timo

Ich mag die Herausforderung und probiere mich deshalb besonders an französischem Feingebäck und der Patisserie allgemein. Das muss nicht immer gut gehen. Das Spiel mit Aromen reizt mich sehr und so verirrt sich auch mal Kürbiskernöl und Pfeffer in ein Gebäck, Lavendel in eine Eiscreme oder Thymian in die Marmelade. Für mich muss eine Speise schön angerichtet sein, jedoch nicht zum Kunstwerk stilisieren. Food setze ich gerne in rechte Licht und verewige es digital. Je nach Ergebnis ist das gar nicht so einfach…

Alle Beiträge von:Timo

Timo

Ich mag die Herausforderung und probiere mich deshalb besonders an französischem Feingebäck und der Patisserie allgemein. Das muss nicht immer gut gehen. Das Spiel mit Aromen reizt mich sehr und so verirrt sich auch mal Kürbiskernöl und Pfeffer in ein Gebäck, Lavendel in eine Eiscreme oder Thymian in die Marmelade. Für mich muss eine Speise schön angerichtet sein, jedoch nicht zum Kunstwerk stilisieren. Food setze ich gerne in rechte Licht und verewige es digital. Je nach Ergebnis ist das gar nicht so einfach…

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