Buchrezensionen

Ins Bücherregal gestellt oder wackelige Möbel geheilt. Hier findet Ihr unsere Meinung zu diversen Büchern.

„Neue Heimat“ von Tim Mälzer
Das Buch wurde kostenfrei zur Verfügung gestellt.

2000 1500 Kalorienpalast

„Heimat“ ein Wort, dass derzeit oft gebraucht und langsam abgegriffen, missbraucht klingt. Von „Heimat“ möchte man im Moment möglichst wenig hören, ist es doch inzwischen mit einer populistischen Diskussion in der Politik verwoben. Tim Mälzer ist jedoch mutig und versucht uns kulinarisch seinen ganz eigenen Begriff von „Heimat“ näher zu bringen. Zusammengefasst ist „Essen“ für ihn Heimat. Essen verbindet, Essen…

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Messer. Handwerk und Kultur des Küchenmessers von Tim Hayward
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2000 1333 Kalorienpalast

Nichts ist so wichtig wie Messer in der Küche. Warum so wertvoll und wichtig? Einerseits ist ohne ein Messer keine kreative und ernstzunehmende Küche vorstellbar, andererseits ist es teilweise auch die einzige Möglichkeit unliebsame Zuschauer oder den Ehepartner aus der Küche fernzuhalten. 20cm Stahl die einfach und mühelos durch Fleisch gleiten, die richtig geschliffen filigranste Objekte schnitzen und dabei noch…

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WURST-Selbst Gemacht von Chris Carter und James Peisker
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2000 1333 Kalorienpalast

Der Sommer neigt sich dem Ende zu, doch das Grillen hat noch nicht aufgehört. Der Metzger des Vertrauens freut sich über regen Absatz an Grillwurst, Steak und diversen anderen Köstlichkeiten. Doch was mich immer daran stört, ist das man wenig Einfluss auf den Geschmack hat. Am meisten fällt mir das bei der Wurst auf. Entweder sie schmeckt oder nicht. Bei…

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Cocktails von Frank Brandl – Die erweiterte Neuausgabe
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2000 1334 Kalorienpalast

Franz Brandl gilt in Deutschland als einer der Experten für Cocktails. Er ist führender Autor zum Thema Mixen.  Jetzt ist mit Cocktails die erweiterte Neuausgabe seines Standardwerks aus dem Jahr 2001 erschienen. Das Buch richtet sich an jeden, der zu Hause gern Cocktails mixen möchte, aber auch an Profis. Cocktails Das Cover lädt direkt ein, mehr zu erfahren. Das Buch…

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A Tavola!
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1920 1280 Kalorienpalast

Christian Henze war und ist in verschiedenen TV-Formaten zu sehen. Er ist bekannt aus dem Radio. In seiner Kochschule in Kempten kümmert er sich um Nachwuchsköche. Daneben findet er aber immer noch Zeit, um sein Wissen und seine Rezepte als Buch zusammenzutragen Mit “A Tavola” bringt er die echte Küche Italiens nach Deutschland. Wir haben uns darauf eingelassen. Avanti, a…

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Männer Kochschule
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2048 1365 Kalorienpalast

Thomas Krause ist gelernter Koch. Nach jahrelanger internationaler Erfahrung hat er in Hamburg seine eigene Kochschule eröffnet hat. 2017 ist nun sein Kochbuch „Männer Kochschule“ im Südwest Verlag erschienen. Neben dem Titel wird äußerlich schnell klar, dass das Buch Männer ansprechen soll. Es ist rau, roh, ein bisschen abgenutzt aber gleichzeitig elegant. Dieser Stil zieht sich durch das ganze Buch.…

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Die Einmachbibel
Buch wurde kostenlos zur Verfügung gestellt

2048 1365 Kalorienpalast

Wenn man über regionale und saisonale Lebensmittel nachdenkt, landet man zwangsläufig bei der Frage nach der Haltbarmachung. Doch woher soll man wissen, wie es geht? Seit den 50er Jahren wird in privaten Haushalten immer weniger eingekocht. Der Gang in den Supermarkt ist einfach bequemer. Inzwischen ist auch einiges an Wissen und Rezepten verloren gegangen.  An dieser Stelle möchten Sarah Schocke…

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Das einfachste Kochbuch der Welt
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1500 1000 Kalorienpalast

Da lag es nun. Das einfachste Kochbuch der Welt von J.F. Mallet. Auf 382 Seiten hat der Autor über 180 Rezepte zusammen getragen. Das alles in einer stabilen Bindung mit einem festen Einband. Trotz seiner Dicke bleibt das Buch bei jedem Rezept aufgeschlagen liegen. Man kann sagen, das Buch ist praktisch gestaltet, ohne Schnickschnack. Eine Doppelseite mit dem Bild des…

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Die Jüdische Küche
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1500 1000 Kalorienpalast

Meist vor Ostern, hört man besonders viel Nachrichten aus der jüdischen „Welt“. Seien es die Ankündigungen von „Sederfeiern“ einiger Kirchengemeinden oder es fallen Begriffe wie „Pessach“, „Pessachfest“ oder „Exodus“. Das macht neugierig, denn wir haben uns bisher wenig mit dem Judentum beschäftigt, das ja nicht nur eine Religion darstellt, sondern sich selbst auch als Volk bezeichnet. Das Judentum hat eine…

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100 Dinge, Die Sie Einmal Im Leben Gegessen Haben Sollten
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1500 1000 Kalorienpalast

Wir sind stets auf der Suche nach leckeren Kalorien und so machte uns das Buch „100 DINGE, DIE SIE EINMAL IM LEBEN GEGESSEN HABEN SOLLTEN“ von Margit Schönberger und Jörg Zipprick, sehr neugierig. Schliesslich wollen wir immer noch etwas lernen. Jörg Zipprick ist ja als Restauranttester über 20 Jahre lang unterwegs gewesen. Der Erste Eindruck Das Buch macht einen sehr…

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Französisch Backen
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1500 1000 Kalorienpalast

Aurelie Bastian ist eine Naschkatze. Daraus macht Sie auch kein Geheimnis. Mit Kochen und Backen verbindet sie viele Kindheitserinnerungen in Frankreich. Darüber und wie sie es schafft, alle Zutaten für französische Rezepte in Deutschland zu bekommen, schreibt Aurelie in ihrem Blog. Inzwischen sind bereits mehrere Back- und Kochbücher zur französischen Küche von ihr erschienen.  Jetzt hat Aurelie in ihrem Buch “Französisch Backen” ihre Lieblings-Rezepte zum…

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Bier Kochen-Kombinieren-Geniessen
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1500 1000 Kalorienpalast

Kein Getränk ist so tief in unserer Kultur verwurzelt wie Bier. Doch die wenigsten wissen, dass Bier nicht nur ein Durstlöscher ist, sondern auch ein passender Begleiter zu feinen Speisen oder sogar Würzmittel für das eine oder andere Gericht. rustikal und modern Stephen Beaumont möchte uns in seinem Buch „Bier Kochen- Kombinieren- Geniessen“ das Thema Bier näherbringen.  Im eher ungewöhnlichen Buchformat…

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Französisch kochen mit Aurelie

Französisch kochen mit Aurélie
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1500 1000 Kalorienpalast

Wenn man sich mit französischer Küche beschäftigt, aber nicht über Sterneküche nachdenkt, dann wird man früher oder später auf Aurelie Bastian stoßen. Aurelie lebt seit über 10 Jahren in Deutschland und hat Ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. Sie kocht französische Rezepte und teilt sie in ihrem Blog, bei Fernsehauftritten und in Ihren Koch- und Backbüchern. Nachdem ihre ersten zwei Bücher…

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Kalorienpalast | Sterneküche im Kalorienpalast image 1

Sterneküche im Kalorienpalast

1500 905 Kalorienpalast

Es war fast so, als ob wir hohen Besuch hatten. Aber die Gästeliste war überschaubar kurz. Es war Sternekoch Yannick Alléno. Naje, besser gesagt sein Kochbuch. Dieses Buch möchten wir euch heute einmal näher vorstellen. Wenn man es ganz ganz kurz zusammenfassen müsste, wäre es:  Französische Sterneküche auf hohem Nivau. Aber das wird dem Buch bei weitem nicht gerecht. Mit seinen…

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