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Ideen für Dein Silvester 2018

Jedes Jahr stellen sich vor Silvester viele Fragen: Raclette oder Fondue? Bei mir, bei Dir, bei Freunden oder doch mit der ganzen Familie? Was bringe ich zu essen mit? Was mache ich zum Dessert? Dieses Jahr helfen wir Euch mit einigen Rezeptvorschlägen für das Buffet...
Weihnachtscocktails - Kalorienpalast
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Weihnachtscocktails 2018

Bei unserem Weihnachtsmenü habe ich mir natürlich auch Gedanken um die Getränke gemacht. Ein passender Wein oder Saft zum Essen ist etwas wunderbares. Aber was macht man, wenn man keinen Wein mag oder Saft pur auch nicht für Begeisterungsstürme sorgt? Hier sind Cocktails eine Möglichkeit….

Weihnachtsmenü 2018 - Kalorienpalast
Eigene Events, Enthält Werbung, Tests & Rezensionen

Unser Weihnachtsmenü 2018
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Für viele heißt die entscheidende Frage bald wieder: “Gänsebraten oder Kartoffelsalat zu Weihnachten?” Beides sind leckere Klassiker, beides ist toll zu Weihnachten. Doch was macht der Grillfan, wenn sich die Schwiegermutter auf die Gans oder den leckeren Weihnachtsschinken eingestellt hat? Was wäre, wenn man auch auf der Beefbox etwas leckeres für das Weihnachtsmenü zaubern könnte?

Pizza auf Pizzastein im Gasgrill fourshores
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Pizza vom Grill – nur mit dem Pizzastein

Naja, als wir noch den Holzkohlegrill hatten, war das eine Idee, die wir tatsächlich schon hatten. Wir hatten uns sogar schon einen Pizzastein geholt. Aber im Grill hatten wir ihn nie benutzt. Der typische Einkauf, der in der Abstellkammer verschwindet und nie genutzt wird.

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Unser kulinarisches Ostern

Früher Weihnachten und Ostern, sind bei uns zwei Feste die in unseren jeweiligen Familien immer recht aufwendig gefiert wurden. Dazu gehörte ein recht aufwendiges Essen am Karfreitag und natürlich am Sonntag ein richtiges Oster-Menü mit anschließendem Spaziergang, bei dem dann Ostereier gesucht wurden. Montags wurden…

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“Afternoon Tea” an Karfreitag

Es ist eine schöne Tradition: Jedes Jahr findet bei uns an Karfreitag ein großes Treffen unserer Freunde statt. Die letzten Jahre stand hier immer ein gemeinsames Fischessen auf dem Programm, dieses Jahr sollte das sich ändern. Wir veranstalteten einen “Afternoon Tea” mit typisch britischen Köstlichkeiten….

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Eine Torte zur Geburt

Wir hatten Euch jede Woche eine kleine Torte versprochen, die Ihr einfach nachmachen könnt. Diese Woche ist es eine kleine Brombeercreme-Torte. Es ist aber auch eine besondere Torte geworden, denn wir haben sie anlässlich der Geburt des kleinen “Thore” verschenkt. Darunter versteckt ist aber eine ganz…

Kalorienpalast | Der Ball ist rund... image 2
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Der Ball ist rund…

Vier Wochen vorher hatten wir alle Einladungen verschickt und gestern war es dann soweit, es sollte unser Nachbarschafts-Grillen stattfinden. Es hatten fast alle zugesagt und was wir damals nicht ahnten, auf diesen Sonntag sollte das EM- Achtelfinale Deutschland gegen die Slowakei fallen. Somit stand für uns…

Kalorienpalast | Planung einer Hochzeitstorte- Teil 2 image 3
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Planung einer Hochzeitstorte- Teil 2

In unserem ersten Teil, ging es darum, Informationen zu sammeln, um eine Vorstellung davon zu bekommen, welche Aufgaben und Probleme zu meistern sind. Heute geht es weiter mit der konkreten Planung der Hochzeitstorte: Wie groß muss sie sein? Wie konstruiere ich sie? Nach was soll sie…

Kalorienpalast | Planung einer Hochzeitstorte- Teil 1 image 8
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Planung einer Hochzeitstorte- Teil 1

Eine Hochzeit sollte ein einmaliges Erlebnis sein und egal, wie oft man noch später heiraten sollte, die erste Hochzeit wird immer im Gedächtnis bleiben. Zu einer Hochzeit gehört eine Torte. Auch diese Torte, sollte dem Anlass angemessen sein. Doch wie plant man eine Hochzeitstorte? Was…

Ostern Torte
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Ostern für die Kids

Es ist Ostern und wir waren unterwegs. Es hat uns in meine alte Heimat verschlagen: Karlsruhe. Wir besuchten gemeinsame Freunde, deren leben sich gerade etwas turbulent gestaltet. Ihre zwei Kids sollen aber ihre Freude an Ostern haben und so haben wir eine kleine Torte und Cakepops…

Kalorienpalast | Frühling - Kaffee - Cakepops image 2
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Frühling – Kaffee – Cakepops

Wir hatten an diesem Wochenende unsere Nachbarn aus dem Haus zum Kaffee eingeladen. Man sieht sich sonst eigentlich nur flüchtig im Hausgang oder auf dem Hof. Wir dachten, dass es da wirklich mal wieder an der Zeit für einen gemeinsamen Nachmittag ist. Natürlich gab es ganz…

Kalorienpalast | Tatütata! Die Torte ist da. image 4
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Tatütata! Die Torte ist da.

Jeder, hat als Kind einen Traumberuf. Sei es Astronaut, Polizist, Lokomotivführer oder Feuerwehrmann. Die Träume seines Kindes zu erfüllen, liegt auch Jürgen am Herzen und so bat er Timo und mich, für seinen Sohn Hendrik zu seinem vierten Geburtstag eine Feuerwehr zu basteln. Wir hatten,…

Kalorienpalast | Türkisch gekocht
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Türkisch gekocht

Ich tue mich immer schwer mit Gerichten, deren Geschmack bis zuletzt ein Geheimnis bleibt. Das kommt nicht häufig vor, nur wenn ich Rezepte aus mir fremden Regionen zubereite. Eine noch größere Herausforderung ist es, wenn dieses Gericht dann von jemanden gekostet wird, der dies aus…

Kalorienpalast | Ideen für Silvester
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Ideen für Silvester

Kaum ist Weihnachten vorbei, gehen schon die Vorbereitungen für Silvester los. Soll es nun Fondue geben oder doch lieber Raclette, Wieviele Leute sind wir denn überhaupt? das Knabberzeug auch ja nicht vergessen und ganz besonders wichtig: Sekt oder Champagner zum anstoßen? Wir haben Euch hier…

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Unser Weihnachtsmenü

Hätten wir gestern nicht auf den Kalender geschaut, dann hätte man fast meinen können, dass schon Weihnachten war. Wir hatten unsere Freunde wieder zum Weihnachtsessen eingeladen. Es ist schön in weihnachtlicher Atmosphäre beisammen zu sein, aus dem Weihnachtstrubel auszusteigen und bei gutem Essen Zeit zu…

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Adventsauftakt

Am Sonntag hatten wir einen tollen Auftakt in die Adventszeit. Was gibt es schöneres, als Freunde zu Besuch zu haben und mit Ihnen Zeit zu verbringen. Natürlich darf da bei uns das Thema Kalorien nicht fehlen. Und so haben wir uns vorher Gedanken darüber gemacht,…

Kalorienpalast | Es war uns eine Ehre. image 4
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Es war uns eine Ehre.

Es ist eine besondere Ehre, wenn man darum gebeten wird, für die Hochzeit von guten Freunden die Torte herzustellen. Es bedeutet aber auch, dass vieles bedacht werden muss. Ein erster Schritt war hierbei die Festlegung der verschiedenen Füllungen. So verabredeten wir einen Sonntag mit der unangekündigten Verkostung…

Kalorienpalast | Happy Birthday
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Happy Birthday

Man mag es kaum glauben, vor einem Jahr haben wir hier mit dem Blog angefangen. Es war eigentlich nur so eine Idee. Und jetzt ein Jahr später sind wir selbst überrascht, wie unser Blog gewachsen ist. 100 Beiträge haben wir im letzten Jahr geschrieben. Deswegen gibt es…

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Sweet Table

Nach einem tollen Menü kann es im Kalorienpalast zum Kaffee nicht einfach nur Kuchen geben. Das haben wir uns auch gesagt und es gab eine Himbeer-Erdbeer-Torte, Zitronenmuffins und drei Sorten Pralinen. Für die Torte haben wir Böden aus unserem perfekten Biskuit gebacken, mit Sahnecreme geschichtet…

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Kölle Alaaf

Seit Donnerstag heißt es wieder Kölle Alaaf. Der 5. Jahreszeit kann man sich einfach nicht entziehen, wenn man in Köln wohnt. Natürlich kommt der Karneval auch im Kalorienpalast an. Bei uns gibt es heute Quarkbällchen. Damit der Spass auch nicht zu kurz kommt hat Mark…

Raclette
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Raclette

Wir hoffen, Ihr seid so gut ins neue Jahr gekommen wie wir. Bisher gab es bei uns immer Fondue. Jedes Jahr standen wir vor der Frage etwas zu ändern, oder alles so zu lassen. Wie ihr ahnen könnt, gab es dieses Jahr etwas neues. Wir…

Geburtstagstafel
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Geburtstagstafel

Letztes Jahr um diese Zeit gab es den Kalorienpalast noch nicht. Als sich Mark damals zu seinem Geburtstag einen Kuchen von mir gewünscht hatte, war ich ehrlich gesagt leicht in Panik. Einen Kuchen gab es dann doch. Aber das wenigste daran hatte ich selbst gemacht….

Cranberry Käsekuchen
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Käsekuchen am Adventssonntag

Heute ist der 4. Advent und wieder wollten wir dazu etwas passendes ausprobieren. Die Idee hatten wir, da unser guter Freund Ronald Fan von Käsekuchen ist. Warum also nicht einen Käsekuchen weihnachtlich zubereiten? Ausgangspunkt war hier zerbröselter Spekulatius als Boden und Spekulatiusgewürz und ein leichter winterlicher…

Kalorienpalast | Orchideen zum 80. Geburtstag image 2
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Orchideen zum 80. Geburtstag

Gerne habe ich den Auftrag angenommen, eine kleine Motivtorte als Präsent zum 80. Geburtstag zu gestalten. Die Zahl sollte dabei sein und viele Orchideen. Auftrag erfüllt! Die Böden sind Biskuit und die Füllung ist eine Italienische Buttercreme mit echter Vanille und Pfirsichstückchen. Das einzige richtig…

Kalorienpalast | Geburtstags- und Hochzeitstags-Buffet image 2
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Geburtstags- und Hochzeitstags-Buffet

Heute soll mal nicht ein Kuchen oder eine Torte im Mittelpunkt stehen, sondern gleich ein ganzes Buffet. Wir haben letzten Montag unseren Hochzeitstag und meinen Geburtstag zusammen gefeiert. Eigentlich sollte es auch nur ein “ganz normales” Abendessen werden. Naja, wer schon mal bei uns zum Essen war,…

Kalorienpalast | Besondere Einladung image 2
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Besondere Einladung

Timo und ich waren gestern im Kloster eingeladen. Wir haben dabei unsere Freundin Meike besucht. Natürlich haben wir auch eine Torte mitgebracht. Sie bestand aus Rührkuchen-Böden und selbst gemachten Lemon Curd. Sie reichte weit über die geladenen Gäste hinaus und alle haben sich sehr gefreut….

Kalorienpalast | Kaffeetafel
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Kaffeetafel

Kaffeetafel im Kalorienpalast bedeutet mindestens drei verschiedene Spezialitäten auf dem Tisch und Gäste. Wir haben uns für vier schnelle und wenig aufwendige Gebäcke entschieden. Eine Kaffeetafel für 6 Personen mit vier verschiedenen Köstlichkeiten in drei Stunden. Optimal für einen Sonntag Vormittag. Es gab Gugls und Muffins in…

Kalorienpalast | Will Meer sehen image 1
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Will Meer sehen

Heute war es wieder soweit, eine Torte war fällig. Diese jedoch nicht für uns, sondern es war vielmehr eine “Auftragsarbeit” für einen Geburtstag. Thema Meer bzw. Meeresaquaristik. Sie kann sich sehen lassen. Die Torte besteht aus Biskuitböden und einer “Italian Meringue Buttercream”, die mit Heidelbeersirup…

Kalorienpalast | Froschkönig
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Froschkönig

Wir haben Besuch! Christoph ist erst vor kurzem zwei Jahre alt geworden und da er aber ein paar hundert Kilometer entfernt lebt, konnten wir nicht dort sein. Deshalb hat er sich mit seinem Besuch heute, eine schöne Geburtstagstorte verdient. Die Böden sind aus Biskuit und…

Kalorienpalast | Für einen Kindergeburtstag, Teil 2: "Hochzeit" image 1
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Für einen Kindergeburtstag, Teil 2: “Hochzeit”

Heute wurde geheiratet! Heute wurde die Karosserie mit dem Fahrwerk vereint. Will heißen: Die Böden werden auf die Konstruktion gebracht, gefüllt und mit der Ganache versiegelt. Dann muss das ganze ein paar Stunden durchgekühlt werden. Der nächste Schritt ist die Herstellung der farbigen Blütenpasten für…

Kalorienpalast | Umzug image 1
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Umzug

Anlässlich des Umzugs von Timos Firma innerhalb von Köln, bat er mich eine Torte zu gestalten. Im Inneren versteckt sich eine “Donauwelle”, die Böden sind getränkt mit Kirschwein. Aber macht Euch selbst einen Eindruck: Material Bestandteile: Rollfondant von Callebaut Blütenpaste Farben vom Wilton Böden sind…

Kalorienpalast | Zwei Prinzessinnen und eine Queen image 1
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Zwei Prinzessinnen und eine Queen

Wie in meinem vorherigen Post “Ein Regenbogen nach Berlin” beschrieben, habe ich gerade die Torte für unsere zwei Berliner Prinzessinnen fertiggestellt. Von aussen “standesgemäß” ausgestaltet, versteckt Sie innen den eigentlichen  Regenbogen. Doch eigentlich war diese Torte nur ein “Nebenprodukt” der eigentlich geplanten Torte. Die Torte…

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Ein Regenbogen nach Berlin

Mein neuestes Projekt ist eine kleine Regenbogentorte für unsere Nichten in Berlin. Ein kleines Törtchen für zwei “Prinzessinnen”. Eingedeckt mit rosa Fondant und einem Krönchen, ist sie bestimmt ein nettes Gastgeschenk. Sobald ich sie fertig habe, zeige ich Sie Euch natürlich! Timo versucht sich derweil…

Kalorienpalast | Ganz in weiß mit einem Blumenstrauß... image 1
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Ganz in weiß mit einem Blumenstrauß…

Gestern Abend während des ESC fertiggestellt. Eine kleine schmucke Torte. Könnte auch zu einer Hochzeit passen…natürlich dann größer etc. Das eindecken der Torte mit Fondant war ne kleine Katastrophe. Zu klein, viele Falten und der Fondant wie Kaugummi. Werde doch wieder auf Callebaut bauen. Angeschnitten…