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Hier berichten wir Euch über unsere kleinen Erlebnisse in Küche und Alltag.
Wir nehmen Euch mit auf große und kleine Events und schreiben über Themen, die Euch hoffentlich genauso interessieren und bewegen wie uns.

Restaurant „Die Turnhalle“ mit Chefkoch Oliver Jacoby

1821 816 Kalorienpalast

Nachdem uns ein großer und detailierter Einblick in das Konzept des „Das Schulhaus Hotel“ gewährt wurde, waren wir nun im dazugehörigen Restaurant „Die Turnhalle“ zu Gast. Die ehemalige Schulturnhalle wurde…

Das Schulhaus Hotel in Schwelm

2000 1333 Kalorienpalast

Auf der Chefsache vor ein paar Wochen haben wir den Koch Oliver Jacoby wieder getroffen. Wir kennen Ihn von der…

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Chef-Sache 2018, das Avantgarde Cuisine Festival

2000 1500 Kalorienpalast

Letztes Wochenende waren wir wieder auf der Chef-Sache in Düsseldorf. Das Avantgarde Cuisine Festival ist eines der größten Branchentreffen der…

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Sonnenschein und blauer Himmel…

1920 1189 Kalorienpalast

…sollten Grund genug sein um ein paar Tage Ruhe zu geniessen! Ab August starten wir dann wieder durch und haben…

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Das richtige Barzubehör für gute Cocktails

2000 1334 Kalorienpalast

Was brauche ich eigentlich alles an Barzubehör, um gute Cocktails zu mixen? Ganz ehrlich? Die Frage habe ich mir tatsächlich…

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Landpartie Engelskirchen

1920 1280 Kalorienpalast

Sonntag, die Sonne scheint und wir geniessen 25 Grad und eine leichte Brise. Was macht man da, außer faul auf…

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Garten, Hochbeet oder Blumentöpfe?

1275 850 Kalorienpalast

Quelle: Pixabay.comNach unserem Einzug in die neue Wohnung war fast alles perfekt. Das einzige, was uns gefehlt hat, war ein…

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Minikreuzfahrt von Amsterdam nach Newcastle
*Update 13. Juni *

1275 850 Kalorienpalast

Vor ein paar Jahren, haben wir uns auf einem Auktionsportal diverse kleine Schiffs-und Fährreisen ersteigert. Unsere Eindrücke damals waren sehr…

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Honig kommt nicht aus dem Supermarkt.

1275 850 Kalorienpalast

Honig ist was tolles! Er ist süß, lecker und gesund. Doch wenn wir ehrlich sind, die wenigsten von uns machen…

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Alles klar für leckere Mai-Cocktails

1275 850 Kalorienpalast

Hurra, endlich liegen die Temperaturen über 20°C, es ist trocken und die Sonne scheint. Es ist also praktisch Sommer. Dass…

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Pizza vom Grill – nur mit dem Pizzastein

1275 850 Kalorienpalast

Naja, als wir noch den Holzkohlegrill hatten, war das eine Idee, die wir tatsächlich schon hatten. Wir hatten uns sogar schon einen Pizzastein geholt. Aber im Grill hatten wir ihn nie benutzt. Der typische Einkauf, der in der Abstellkammer verschwindet und nie genutzt wird.

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Beim ersten Sonnenstrahl geht es los mit Grillen!

1289 850 Kalorienpalast

Wir haben April 2018 und den ersten richtigen Frühlingstag mit 25 Grad, Sonnenschein und blauem Himmel. Die Terrasse ist in…

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Frohe Ostern

1275 850 Kalorienpalast

Wir ziehen uns nun die Feiertage etwas zurück, hoffen auf ein wenig Sonne oder wenigstens trockene Tage und verwöhnen uns etwas kulinarisch. Wir hoffen, Ihr nehmt Euch die Zeit auch etwas den Alltag in den Hintergrund treten zu lassen und tut Euch was Gutes.

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Unser kulinarisches Ostern

1280 844 Kalorienpalast

Früher Weihnachten und Ostern, sind bei uns zwei Feste die in unseren jeweiligen Familien immer recht aufwendig gefiert wurden. Dazu…

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Intro – Sirup für die Bar

1133 850 Kalorienpalast

Als ich mit dem Thema Cocktail angefangen habe, war mir schnell klar, dass ich neben der einen oder anderen Spirituose auch eine kleine Auswahl an Sirup brauchen werde. Kaufen oder Selber machen? Das war dann die Frage.

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Internorga 2018 in Hamburg

1275 850 Kalorienpalast

Das Programm der Internorga 2018 versprach eine bunt gemischte Messe mit kulinarischen Schwerpunktthemen, Wir waren zu Besuch und dabei gespannt auf aktuelle Trends, neue Entwicklungen und vor allem guten Geschmack.

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Was hat ein Hahn mit einer Bar zu tun?

1275 850 Kalorienpalast

Komische Frage, oder? Um 1800 verstand man Cocktails „als stimulierendes Getränk aus Spirituosen aller Art, Zucker, Wasser und Bitters“. Eben diese „Bitter“…

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The Show must go on…

1920 1080 Kalorienpalast

Vor einem halben Jahr haben wir uns dazu entschieden, unseren Blog Kalorienpalast einschlafen zu lassen. Allerdings haben wir auch festgestellt, dass der Kalorienpalast doch mehr Teil unseres Lebens geworden ist, als wir uns zu Beginn 2014 vorgestellt haben…

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Patissier des Jahres 2017 - Finale - Anuga - Kalorienpalast

Patissier des Jahres 2017
Eine Nachlese mit Bildern

1900 1111 Kalorienpalast

Auch wenn es schon wieder eine Woche her ist, aber diese Desserts kann man einfach nicht oft genug bewundern. Wir…

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**Liveticker**
Patissier des Jahres- Das Finale

1900 1267 Kalorienpalast

Am heutigen Sonntag findet das Finale des „Patissier des Jahres 2017“ in Köln statt. In vier Vorfinale-Wettkämpfen wurden die besten…

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R und S - Hausmesse

Herbstglühn bei R&S

1900 1266 Kalorienpalast

Es ist schon was tolles, wenn man bei einer Firma wie R&S zur Hausmesse eingeladen wird. Normalerweise dienen solche Messen…

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Chef-Sache Talk

Essen ist Kunst für jedermann. ChefSache 2017

1900 1425 Kalorienpalast

Wie schon im vergangenen Jahr, waren wir auch dieses Jahr auf der Chef-Sache. Die Chef-Sache ist den meisten in unserem…

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Frisch erholt in den Herbst

1500 1000 Kalorienpalast

Der Sommer scheint nun ganz verschwunden und wir hoffen auf einen goldenen Herbst, denn der September und Oktober hält für…

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Quelle: Pixabay

Wir sind im Urlaub

1900 1246 Kalorienpalast

Ihr habt es sicher schon bemerkt, bei uns ist es ruhiger geworden. Woran das liegt? Es ist Sommer! Wir gönnen…

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Vakuumieren im Alltag

2048 1365 Kalorienpalast

Wir haben in den letzten Wochen schon ein paarmal über Sous vide als Garmethode berichtet. Wir finden, dass das eine…

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Haltbar gemacht…!

1900 1262 Kalorienpalast

Fast jeden Tag stehen wir vor der Herausforderung, dass irgendetwas vom Kochen übrig bleibt. Obst, Gemüse wird nicht ganz aufgegessen…

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Festival der Genüsse 2017

2048 1102 Kalorienpalast

Es war wieder soweit, nun inzwischen schon das dritte Mal, sind wir zu Besuch beim Festival der Genüsse in Köln…

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Jan Claus ist Food Rebel 2017

Food Rebel 2017LIVETICKER!

1900 1425 Kalorienpalast

Heute startet sie, die FoodRebel Convention in Münster und IHR SEID MIT DABEI! Ob Trainee, Koch, Küchenchef, Sterne-/TV-Koch oder Manager…

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Sommer, Sonne und leckere Drinks

1900 1267 Kalorienpalast

Es ist Wochenende. Draussen sind es 30 Grad, strahlend blauer Himmel und wir sind mit dem Schiff auf dem Rhein…

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Gut haltbar und guter Geschmack passen zusammen

1900 1266 Kalorienpalast

Alles kommt wieder. Bloß dann ist es irgendwie Retro und Trend. Das ist in der Mode so und auch beim…

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Sous vide- Die Qualität ist wichtig

1500 1000 Kalorienpalast

Sous vide im Alltag Vor ein paar Wochen, habe ich Euch von Sous vide erzählt. Seitdem probieren wir aus, Sous…

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Mehl und Brot aus der Region

1500 950 Kalorienpalast

Wenn man mit den Themen Nachhaltigkeit und Regionalität anfängt, dann merkt man nach sehr schneller Zeit, dass es schwieriger wird, als…

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Auf der Suche nach den Superfoods

1500 1123 Kalorienpalast

Ich war diese Woche in Genf auf der Vitafoods. Das ist eine der größten Messen zum Thema funktionale Lebensmittel, Nahrungsergänzung, Superfoods,…

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ALDI Bistro. Unsere Meinung.

828 315 Kalorienpalast

Am 27.04.2017 hat ALDI bei uns in Köln ein eigenes kleines Bistro eröffnet. Das Bistro besteht aus alten Schiffscontainern, Paletten…

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Markt des guten Geschmacks 2017 in Stuttgart

1500 1000 Kalorienpalast

Slow food = langsames essen? Das wäre zu einfach. Hinter Slow food verbirgt sich wesentlich mehr: Nachhaltige Lebensmittel und Erzeugnisse…

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Fröhliche Ostern!

1500 1124 Kalorienpalast

Wenn die Schokolade keimt, wenn nach langem Druck bei Dichterlingen „Glockenklingen“ sich auf „Lenzes Schwingen“ endlich reimt, und der Osterhase…

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„Afternoon Tea“ an Karfreitag

1500 1000 Kalorienpalast

Es ist eine schöne Tradition: Jedes Jahr findet bei uns an Karfreitag ein großes Treffen unserer Freunde statt. Die letzten…

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Sous Vide- einfach erklärt!

818 629 Kalorienpalast

Ein wirklicher Trend dieses Jahr ist sous vide. Überall gibt es plötzlich Wasserbecken, Einhänge- Geräte und diverse Vakuumierer zu kaufen.…

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„Korbblütler“ und „Süßes Röggelchen“ sind im Finale!

1500 1000 Kalorienpalast

Zwei große Vorfinale und vier verdiente Finalisten für das große Finale um die Titel „Patissier des Jahres“ und „Koch des…

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Quelle: Logo Koch des Jahres/ Patissier des Jahres

Patissier und Koch 2017 #Klosteredition

1140 851 Kalorienpalast

Quelle: Koch des Jahres/ Patissier des JahresAm 2. und 3. April sind wir wieder unterwegs und besuchen zwei Wettbewerbe: Patissier…

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RendezVino 2017

1500 855 Kalorienpalast

Am letzten Wochenende haben wir die RendezVino in Karksruhe besucht. In zwei Messehallen zeigten etwa 100 regionale sowie überregionale Anbieter Ihre…

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Linsen Sorten (Lens culinaris)

Linsen – kunterbunte Vielfalt auf dem Teller

1500 1000 Kalorienpalast

Linsen sind so ein Thema, bei dem Gespräche meistens sehr ähnlich ablaufen. Viele mögen sie und kennen genau ein Rezept: Linsensuppe! Die…

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Pulled Pork im Slowcooker

1500 1000 Kalorienpalast

Irgendwie haben wir es immer vergessen. Wir haben schon letztes Jahr über „Pulled Pork“ berichtet, doch immer wieder vergessen das…

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Laugengebäck im Rheinland

1500 1000 Kalorienpalast

Ich liebe Köln und das Rheinland. Ich lebe gerne hier und will auch noch lange hier bleiben. Was ich jedoch…

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Wenn mer uns Pänz sinn, sin mer vun de Söck

2037 2048 Kalorienpalast

KÖLLE ALAAF!! Mir wünsche üch ne schöne Fastelovend!

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Ambiente Dining 2017 bunte Tassen

Ambiente 2017 – Zuviel für einen Tag!

1500 1000 Kalorienpalast

Die Ambiente an einem Tag zu erleben ist praktisch unmöglich. Auf 308000 m² präsentieren über 4450 Firmen aus 96 Ländern…

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Kalorienpalast | Ein toller Tag auf der Ambiente 2017

Ein toller Tag auf der Ambiente 2017

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Unser kleiner Bericht als Video. Viel Spass! https://www.kalorienpalast.de/wp-content/uploads/2017/02/Adobe-Spark-Video-1.mp4

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Kalorienpalast | scharfe Honigsauce image 3

scharfe Honigsauce

1500 1000 Kalorienpalast

Fast wäre sie uns durchgegangen. An Silvester hatten wir zwei Saucen neu auf dem Plan. Die Guacamole hatten wir euch…

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Kalorienpalast | Livingkitchen 2017- Es wird vernetzt... image 18

Livingkitchen 2017- Es wird vernetzt…

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Parallel zur weltweit wichtigsten Einrichtungsmesse imm cologne fand in diesem Jahr die LivingKitchen statt. Sieben Tage lang zeigten 200 Aussteller…

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Kalorienpalast | Superfood Chaga Pilz. Ein Pilz gegen alles? image 1Quelle: Ak ccm (talk)

Superfood Chaga Pilz. Ein Pilz gegen alles?

1228 1500 Kalorienpalast

Es gibt ein neues Superfood auf dem Markt: Chaga Pilz. Der Chaga- Pilz ist ein Baumpilz, sehr unansehnlich und kommt…

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Kalorienpalast | Chili-Karottensuppe image 2

Chili-Karottensuppe

1500 998 Kalorienpalast

Irgendwie passen scharfe Suppen gut in den Winter.  Sie wärmen von innen und sind meistens schnell gemacht. Nach den Feiertagen hält…

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Brennerei Schladerer hat jetzt Webshop

1732 950 Kalorienpalast

Die Brennerei Schladerer präsentiert sich ab sofort auf einer neu gestalteten Website ihren Kunden. Großflächige Bilder und moderne Navigation sorgen…

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Kalorienpalast | Grün und trotzdem feurig scharf image 1

Grün und trotzdem feurig scharf

1500 1005 Kalorienpalast

Wir hoffen Ihr hattet alle einen guten Start ins neue Jahr. Wir hatten einen ganz entspannten gemütlichen Abend auf der Couch.…

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Silvester 2016

1500 844 Kalorienpalast
Kalorienpalast | Kirsche - Rote Beete - Paprika image 3

Kirsche – Rote Beete – Paprika

1500 757 Kalorienpalast

Bei der Planung zu unserem großen Weihnachtsessen haben uns viele Fragen beschäftigt. Neben den vielen „Kleinigkeiten“ wie Geschirr und Deko war…

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Kalorienpalast | Frohe Weihnachten!

Frohe Weihnachten!

1500 844 Kalorienpalast
Hildabrötchen

leckere Hildabrötchen

1500 1000 Kalorienpalast

Von unserer Kaffeetafel zum ersten Advent fehlt noch ein wunderbares Rezept. Die leckeren Hildabrötchen sind zwar etwas aufwändiger und benötigen…

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Kalorienpalast | Berlin 19.12.2016

Berlin 19.12.2016

1500 984 Kalorienpalast

Erschüttert und Fassungslos… Wir sind zur Zeit im Urlaub und auf vielen Märkten zu Besuch. Uns gefällt die Atmosphäre und…

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Kalorienpalast | Kirsche - Rote Beete - Paprika image 1

Mit Freunden auf Weihnachten warten.
Enthält Werbung

1500 1000 Kalorienpalast

Quelle: R.WienekeInzwischen ist es eine kleine Tradition geworden, dass wir kurz vor Weihnachten zu einem gemeinsamen Essen einladen. Es ist…

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Kalorienpalast | Ein ganz einfacher Kuchen zur Hochzeit... image 8

Ein ganz einfacher Kuchen zur Hochzeit…

1500 1000 Kalorienpalast

Als Lisa und Michael uns fragten, ob wir einen „Kuchen“ für Ihre Hochzeit backen würden, begann die kleine Geschichte.  An…

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Orangensterne

Start in die Adventszeit

1500 1188 Kalorienpalast

Am Sonntag ist der erste Advent und da wird es Zeit mit dem Backen zu beginnen. Wir haben uns auch für dieses…

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