Rapid Infusion - Kalorienpalast
Neues und Altes

Rapid Infusion für Cocktails und mehr

Was haben Cocktails und ein Sahnesyphon gemeinsam? Auf den ersten Blick ist das vielleicht nicht viel, wenn man dabei nur an Schlagsahne denkt. Aber auf den zweiten Blick sind zum Beispiel Cocktails die Möglichkeit, ein Gerät zu nutzen, was in vielen Haushalten steht, aber meist…

Das Schulhaus
Wir unterwegs

Das Schulhaus Hotel in Schwelm

Auf der Chefsache vor ein paar Wochen haben wir den Koch Oliver Jacoby wieder getroffen. Wir kennen Ihn von der Food-Rebel Convention 2017, die auch in diesem Jahr wieder stattfinden wird. Er hat uns von seinem aktuellen Projekt, dem Restaurant “Die Turnhalle” in Schwelm erzählt…

Spooning - Keksteig zum Löffeln
Produkttest

Spooning – Keksteig zum Löffeln

Kennt Ihr Spooning? Das ist ein Trend aus Amerika. Es geht um Keksteig, der roh gegessen wird. In Köln gibt es schon Spooning-Läden wo man den Teig kaufen kann. Als Fertigmischung stehen jetzt auch die ersten Produkte im Supermarkt. Ich habe die Caramel ‘n’ Salt…

Chefsache 2018
Wir unterwegs

Chef-Sache 2018, das Avantgarde Cuisine Festival

Letztes Wochenende waren wir wieder auf der Chef-Sache in Düsseldorf. Das Avantgarde Cuisine Festival ist eines der größten Branchentreffen der Gastronomie. Nach dem Start des Festivals vor 10 Jahren, hat es inzwischen einen festen Platz im Veranstaltungskalender der Gastronomie. Es geht um Austausch, Diskussion, Kontakte…

Cocktailbar - Kalorienpalast
Neues und Altes

Das richtige Barzubehör für gute Cocktails

Was brauche ich eigentlich alles an Barzubehör, um gute Cocktails zu mixen? Ganz ehrlich? Die Frage habe ich mir tatsächlich erst gestellt, als ich schon mitten im Thema war. Als ich damit im Januar angefangen habe, hatte ich glücklicherweise schon fast alles an Barzubehör durch diverse…

Wurmkiste - Kompostwürmer - Kalorienpalast
Produkttest

Was machen eigentlich unsere Kompostwürmer?

Als wir die Kompostwürmer im letzten Jahr in die Wurmkiste Kiste gesetzt haben, sah zwar alles gut aus, aber wir hatten dennoch viele Fragen. Wie empfindlich sind die Tiere? (Temperatur, Feuchtigkeit, Futter, etc…) Was ist mit Schimmel, Ungeziefer oder unangenehmem Geruch? Wie gut passt die…

Växer - IKEA - Kalorienpalast
Produkttest

Ikea und Salat – Växer im Test

Das kennen wir wohl alle: Man geht wegen einer Sache zu Ikea und kommt mit vielen anderen neuen Dingen oder Ideen nach Hause, aber das, weswegen man eigentlich dorthin gefahren ist, hat man nicht dabei. Växer heißt das, was mich verführt hat. Bei Växer es…

Hochbeet - Kalorienpalast
Neues und Altes

Garten, Hochbeet oder Blumentöpfe?

Bild: Pixabay.comNach unserem Einzug in die neue Wohnung war fast alles perfekt. Das einzige, was uns gefehlt hat, war ein Garten, denn wir wollten Radieschen und Tomaten aus eigenem Anbau haben. Wie sollte die Lösung aussehen? Die Wiese vor dem Haus umgraben, alles in kleine…

Bienen und Honig - Tag der offenen Tür Hof Becker und Imker Wolfgang Hart
Wir unterwegs

Honig kommt nicht aus dem Supermarkt.

Honig ist was tolles! Er ist süß, lecker und gesund. Doch wenn wir ehrlich sind, die wenigsten von uns machen sich wirklich Gedanken darum, wo er her ist. Ja klar, Supermarkt! Auch wenn wir wissen, dass nur Bienen den wertvollen Honig produzieren, ist doch viel…

Neues und Altes

Alles klar für leckere Mai-Cocktails

Hurra, endlich liegen die Temperaturen über 20°C, es ist trocken und die Sonne scheint. Es ist also praktisch Sommer. Dass das Frühjahr eigentlich erst angefangen hat ist schon fast vergessen. Klar, jeder warme Tag wird sofort genutzt. Das ist bei uns nicht anders. Wir haben…

Pizza auf Pizzastein im Gasgrill fourshores
Eigene Events

Pizza vom Grill – nur mit dem Pizzastein

Naja, als wir noch den Holzkohlegrill hatten, war das eine Idee, die wir tatsächlich schon hatten. Wir hatten uns sogar schon einen Pizzastein geholt. Aber im Grill hatten wir ihn nie benutzt. Der typische Einkauf, der in der Abstellkammer verschwindet und nie genutzt wird.

Internorga 2018 - Kalorienpalast
Wir unterwegs

Internorga 2018 in Hamburg

Das Programm der Internorga 2018 versprach eine bunt gemischte Messe mit kulinarischen Schwerpunktthemen, Wir waren zu Besuch und dabei gespannt auf aktuelle Trends, neue Entwicklungen und vor allem guten Geschmack.

Hahn am Stroh
Neues und Altes

Was hat ein Hahn mit einer Bar zu tun?

Komische Frage, oder? Um 1800 verstand man Cocktails “als stimulierendes Getränk aus Spirituosen aller Art, Zucker, Wasser und Bitters”. Eben diese “Bitter” kommen nur tropfenweise dazu. Die alten Flaschen hatten als Ausgießer einen Federkiel. Damit macht auch auf einmal die Übersetzung Sinn= “Cock-” (Hahn) “-Tail” (Schwanz). Der…

R und S - Hausmesse
Wir unterwegs

Herbstglühn bei R&S

Es ist schon was tolles, wenn man bei einer Firma wie R&S zur Hausmesse eingeladen wird. Normalerweise dienen solche Messen dazu, Kunden und Mitarbeitern neue Produkte vorzustellen. Aber bei solchen Hausmessen kann man auch gut insgesamt einen Überblick über das Sortiment bekommen.  Die Meisten werden…

Produkttest

Der Vitavit von Fissler im Test

Was ein Schnellkochtopf kann, haben wir euch ja schon vor einer Woche verraten. Jetzt haben wir einen Topf getestet. Dabei ist die Wahl auf einen Topf aus der Vitafit Serie von Fissler gefallen. Fissler ist eine der Firmen, die das ursprüngliche Modell bis heute immer weiter…

Produkttest

Der Kalorienpalast hat Würmer
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Nachhaltigkeit und ein Bewusstsein für das, was wir kaufen, essen, verbrauchen oder auch hinterlassen ist ein immer aktuelleres Thema. Deshalb suchen wir immer wieder nach Lösungen für uns selbst, die praktisch sind und auch noch einen Mehrwert haben. Eine solche Lösung könnte die Kiste sein,…

Neues und Altes

Vakuumieren im Alltag
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Wir haben in den letzten Wochen schon ein paarmal über Sous vide als Garmethode berichtet. Wir finden, dass das eine tolle Sache ist. Aber rechtfertigt das allein die relativ hohen Kosten, wenn es um die Anschaffung eines guten Vakuumier-Gerätes geht? Sous vide ist nicht die…

Produkttest

Ein leckeres Wandbild
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Wir haben schon echt viel gekocht und gebacken. Alles wurde fotografiert und viele Bilder davon sind auf unserem Blog zu finden. Andere Bilder sind irgendwo auf der Festplatte und werden nie wieder angesehen. So geht es wahrscheinlich vielen anderen zum Beispiel mit Urlaubsbildern. Warum nicht…

Neues und Altes

Mehl und Brot aus der Region

Wenn man mit den Themen Nachhaltigkeit und Regionalität anfängt, dann merkt man nach sehr schneller Zeit, dass es schwieriger wird, als gedacht. Auf einmal merkt man, dass zum Beispiel Obst, Gemüse, Mehl und Brot in den meisten Supermärkten sehr weite Wege hinter sich haben. In manchen Fällen…

Wir unterwegs

Auf der Suche nach den Superfoods

Ich war diese Woche in Genf auf der Vitafoods. Das ist eine der größten Messen zum Thema funktionale Lebensmittel, Nahrungsergänzung, Superfoods, Vitamine, Extrakte, Öle und allem, was sonst noch dazu gehört. Zugegeben, das ist jetzt nicht ganz unser Kernthema. Aber immerhin kann man mit den Rohstoffen…

Produkttest

Meat – no Meat – like Meat

Sein oder Nichtsein bzw. Fleisch oder Vegan, so grundlegend gespalten scheint es manchmal auf den Tellern auszusehen. Wobei die Wahrheit dank Laktose und Gluten wohl noch deutlich komplexer ist. Aber das ist ein anderes Thema. Zeig mir was du isst, und ich sag dir, wer…

Wir unterwegs

RendezVino 2017

Am letzten Wochenende haben wir die RendezVino in Karksruhe besucht. In zwei Messehallen zeigten etwa 100 regionale sowie überregionale Anbieter Ihre Produkte. Zeitgleich dazu fand mit der Inventa eine Lifestylemesse für die individuelle Gestaltung der eigenen vier Wände und des Gartens statt. Unser Augenmerk lag allerdings…

Linsen Sorten (Lens culinaris)
Neues und Altes

Linsen – kunterbunte Vielfalt auf dem Teller

Linsen sind so ein Thema, bei dem Gespräche meistens sehr ähnlich ablaufen. Viele mögen sie und kennen genau ein Rezept: Linsensuppe! Die Ausnahme sind die Schwaben. Dort sind es Linsen mit Spätzlen oder Knöpflen statt der Suppe. Dabei haben die Hülsenfrüchte noch so viel mehr zu bieten. Sie gehören…

Ambiente Dining 2017 bunte Tassen
Wir unterwegs

Ambiente 2017 – Zuviel für einen Tag!

Die Ambiente an einem Tag zu erleben ist praktisch unmöglich. Auf 308000 m² präsentieren über 4450 Firmen aus 96 Ländern ihre Produkte. Dabei ist die Messe in die Bereiche Dining, Living und Giving unterteilt. Nachdem wir am Sonntag noch nicht einmal alles zum Thema Dining…

Kalorienpalast | scharfe Honigsauce image 3
Neues und Altes

scharfe Honigsauce

Fast wäre sie uns durchgegangen. An Silvester hatten wir zwei Saucen neu auf dem Plan. Die Guacamole hatten wir euch ja schon vorgestellt. Die zweite Sauce war eine scharfe Honigsauce. Zu den Chickenwings hat sie einfach perfekt gepasst. Süß und würzig scharf ist einfach eine…

Kalorienpalast | Crêpe-Maker SilverCrest im Test image 2
Produkttest

Crêpe-Maker SilverCrest im Test

Die Weihnachtszeit ist grad vorbei, aber die Erinnerung an die leckeren Crêpes vom Weihnachtsmarkt mischt sich bei uns immer wieder zwischen die Gedanken an die guten Diätvorsätze im neuen Jahr. Wie passend, dass es da beim großen Discounter einen günstigen Crêpe-Maker der Eigenmarke SilverCrest gab. Wir…

Kalorienpalast | Chili-Karottensuppe image 2
Neues und Altes

Chili-Karottensuppe

Irgendwie passen scharfe Suppen gut in den Winter.  Sie wärmen von innen und sind meistens schnell gemacht. Nach den Feiertagen hält sich auch bei uns die Lust auf aufwändiges Kochen in Grenzen. Ob man Suppen jetzt püriert oder nicht, das ist natürlich Geschmackssache. Obwohl wir die…

Kalorienpalast | Grün und trotzdem feurig scharf image 1
Neues und Altes

Grün und trotzdem feurig scharf

Wir hoffen Ihr hattet alle einen guten Start ins neue Jahr. Wir hatten einen ganz entspannten gemütlichen Abend auf der Couch. Es gab kein üppiges Menü, sondern nur ein paar leckere Kleinigkeiten und wir haben das Jahr ruhig ausklingen lassen. Neben dem obligatorischen Kartoffelsalat hatten wir in…

Kalorienpalast | Kirsche - Rote Beete - Paprika image 3
Neues und Altes

Kirsche – Rote Beete – Paprika

Bei der Planung zu unserem großen Weihnachtsessen haben uns viele Fragen beschäftigt. Neben den vielen “Kleinigkeiten” wie Geschirr und Deko war natürlich der wichtigste Teil, was wir kochen wollten. Über die Wahl beim Hauptgang haben wir ja schon geschrieben.  Ganz wichtig war uns auch ein toller Aperitif,…

Hildabrötchen
Neues und Altes

leckere Hildabrötchen

Von unserer Kaffeetafel zum ersten Advent fehlt noch ein wunderbares Rezept. Die leckeren Hildabrötchen sind zwar etwas aufwändiger und benötigen nach dem Backen noch ein bis zwei Tage, um etwas mürbe zu werden. Aber das ist der Moment, wenn sie so richtig lecker schmecken. Es…

Orangensterne
Neues und Altes

Start in die Adventszeit

Am Sonntag ist der erste Advent und da wird es Zeit mit dem Backen zu beginnen. Wir haben uns auch für dieses Jahr wieder ein paar tolle Rezepte ausgesucht. Mal unter uns gesagt. die Adventszeit ist doch manchmal nur eine Ausrede, um die leckeren Plätzchen zu backen, Auf…

Bühne Fantissima
Produkttest

Ein Abend im Fantissima
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Was macht eigentlich leckere Kalorien noch besser? Ganz klar, die perfekte Inszenierung.  Fast jeder Kölner und jeder Fan von Freizeitparks, Achterbahnen und abenteuerlichen Erlebnissen, war bestimmt schon einmal im Phantasialand bei Brühl. Weniger Menschen wissen, dass es dort auch ein ganz anderes Programm gibt: Fantissima. Fantissima ist…

Veganfach 2016
Wir unterwegs

Veganfach 2016 in Köln

Am 4. und 5. November traf sich die vegane Welt in Köln. Die Veganfach lud zum Lifestyleevent für alle ein. Ziel war es, alle Anbieter von Produkten rund um das vegane Leben zusammen zu bringen. Schlemmen, probieren und shoppen das war das Motto zur Premiere dieser…

Kürbisse Halloween
Aus dem Palast

Happy Halloween

Heute Abend ist wieder Zeit für Kürbisse und es heißt wieder “Süßes oder Saures”. Lasst euch nicht von bösen Geistern erschrecken und genießt den Tag Happy Halloween  

Sushi
Neues und Altes

Wir lieben Sushi

Ja, wir lieben Sushi! Irgendwann kam dann die Idee, es einmal selbst zu probieren. Da wir niemanden kannten, der uns zeigen konnte, wie es geht, habe ich mich zu einem Kurs angemeldet. Ich kann das echt nur empfehlen. Da lernt man die vielen Handgriffe, auf die…

Kalorienpalast | Start in den Herbst image 1
Wir unterwegs

Start in den Herbst

Herbstbeginn war zwar schon Ende September, aber gefühlt hingen wir noch irgendwo zwischen Sommer und Herbst.  So sollte das letzte Wochenende für uns der echte Start in den Herbst werden. Bild: Ronald WienekeRonald hatte am Samstag zum Kürbisschnitzen für Halloween eingeladen. Auch wenn es für den…

Kalorienpalast | Chef-Sache 2016 in Köln image 7
Wir unterwegs

Chef-Sache 2016 in Köln

Was für ein Wochenende!  Wir sind immer noch total überflutet von Eindrücken, Trends, Aromen, Bildern und Ideen. Am letzten Wochenende hatten wir die großartige Gelegenheit, über den Tellerrand des Kalorienpalastes hinaus zu schauen. Bild: Chef-Sache Wir waren zu Gast auf der Chef-Sache. Das ist ein Symposium, auf…

Kalorienpalast | Mottenkugeln zum Dessert image 1
Neues und Altes

Mottenkugeln zum Dessert

Mal ganz ehrlich, bei Lavendel denken doch viele an Mottenkugeln oder bestenfalls an die kleinen mit Blüten gefüllten Beutel, die man gern in Kleiderschränken findet. Genau das war auch unsere Meinung. Wahrscheinlich denkt kaum einer daran, dass man Lavendel auch in der Küche benutzen kann. Mein Lavendel-Experiment…

Lecker Käsekuchen mit Brombeersirup
Neues und Altes

Ein Kuchen mit ohne Brombeeren

Kennt Ihr das auch, wenn Ihr eine tolle Idee habt, dann einfach ohne groß nachzudenken loslegt und dabei ein wenig die Idee aus den Augen verliert? Ja? Willkommen im Club! Bei mir war diese Idee ein Kuchen mit Brombeeren. wilde Brombeeren Ich bin zur Zeit im Brombeerfieber….

Kalorienpalast | "Protein surprise" image 1
Neues und Altes

“Protein surprise”

Da war ja noch der Beutel mit dem Eiweißpulver. Den hatten wir nun schon seit April aber es wollte sich bisher nicht so wirklich eine kreative Rezeptidee einstellen. Fitness ist ja schon lange kein Trend mehr , aus Nahrungsergänzung Gebäck und diverse Gerichte zu zaubern aber…

Kalorienpalast | Kokosmehl, Erfahrung und kein Rezept
Neues und Altes

Kokosmehl, Erfahrung und kein Rezept

Auch wenn das aktuelle Küchenexperiment nicht vegan war, steht es dennoch im Zusammenhang mit der veganen Hochzeitstorte vom vorletzten Wochenende. Auf der Suche nach veganem Frischkäse für die Zitronenfüllung, war ich auch in einem Bio-Supermarkt. Den passenden Frischkäse habe ich nicht gefunden, dafür waren aber viele…

Kalorienpalast | Coppa Amarena nach Art des Hauses image 1
Neues und Altes

Coppa Amarena nach Art des Hauses

Schneller als gedacht geht es in die zweite Runde bei unserer Eis-Serie. Aber heute soll nicht das Eis im Mittelpunkt stehen, sondern der passende Begleiter: Amarena ist das Zauberwort. Immer wenn Mark und ich Eis essen gehen, nimmt wenigstens einer von uns einen Amarena-Becher. Einfach…

Kalorienpalast | Ein kontrastreiches Wochenende image 17
Wir unterwegs

Ein kontrastreiches Wochenende

Über Langeweile können wir uns zur Zeit überhaupt nicht beschweren. Ein Termin hat am letzten Wochenende den nächsten gejagt. Wenn Ihr es auf Facebook verfolgt habt, dann habt Ihr schon einen kleinen Vorgeschmack bekommen, was bei uns los war. Die vegane Hochzeitstorte Für uns war es…

Wir unterwegs

Festival der Genüsse 2016

Als wir im letzten Jahr beim Festival der Genüsse in Köln waren, fiel unser Fazit durchwachsen aus. Mit einer großen Portion Neugier, was sich alles verändert hat, waren wir am letzten Sonntag wieder dort. Genuss ist vielfältig. Das könnte man in diesem Jahr sagen, wenn wir positive Aspekte hervorheben…

Kalorienpalast | Frühstück - ja oder nein? image 2
Neues und Altes

Frühstück – ja oder nein?

Da hört man jahrelang, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist und auf einmal soll das nicht mehr ganz so richtig sein? Ich habe diese Woche einen Artikel gelesen, der sehr am Frühstücks-Image kratzt. Wenn man sich dann weiter mit der Frage beschäftigt, wird es eher…

Kalorienpalast | Ein leckeres Fotobuch image 3
Produkttest

Ein leckeres Fotobuch
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Seit wir hier 2014 mit unserem Blog begonnen haben, ist viel im Kalorienpalast passiert. Da war spätestens zu unserem 2. Geburtstag der Gedanke da, unsere inzwischen stattliche Sammlung leckerer Kalorien in ein Buch zu verwandeln. Der Grundgedanke dabei war ein Fotobuch als Kochbuch. Angebot von…

Grillfleisch
Neues und Altes, Produkttest

Fleisch vom Versandmetzger

Es gibt im Internet nichts, was es nicht gibt. Das wird besonders deutlich, wenn man zu einem bestimmten Thema recherchiert. Da wir uns in diesem Jahr mit dem Thema Grillen beschäftigen, liegt es natürlich nahe, auch mal über den Einkauf von Fleisch nachzudenken. Qualitäts- und Preisunterschiede…

Rharbarber-Baiser-Kuchen
Neues und Altes

Rhabarber, der dritte Versuch

Endlich wieder Rhabarbersaison. Der Frühling macht es einem echt nicht leicht, sich zu entscheiden, was man essen soll und vor allem wie? Nachdem wir so toll in die Grillsaison gestartet sind, bin ich natürlich auch auf den Gedanken gekommen, den Rhabarber einfach auf den Grill zu…

Kalorienpalast | Unser "must-have" für den Sommer image 1
Neues und Altes

Unser “must-have” für den Sommer

Habt Ihr auch ein kulinarisches “must have” für den Sommer? Jeder hat doch ein paar Dinge, die im Sommer zum Picknick oder zum Grillen immer dabei sein müssen. Der eine schwört auf Ketchup. Der andere braucht die klassische Kräuterbutter. Wieder andere können nicht ohne Senf und dem Puristen reicht…

Löwenzahnhonig
Neues und Altes

Nicht ganz echter Honig

Heute gibt es einen kleinen Nachtrag zu unserem Schwarzwaldurlaub. Wir haben ja schon über Schinken und Kirschwasser geschrieben. Natürlich waren wir auch als ganz ‘normale Touristen’ unterwegs und haben wie alle anderen auch in den vielen Souvenierläden vorbei geschaut, ob sich nicht noch ein kleines…

Waldmeistersirup
Neues und Altes

Die Sache mit dem Waldmeister

Bei wenigen Pflanzen ist die Verunsicherung so groß, wie beim Waldmeister. Lange Zeit war er kaum frisch zu bekommen. Jetzt ist er wieder eingeschränkt erlaubt. Ist er wirklich gefährlich? Und was ist dann in der Waldmeister-Limo drin, die man normal kaufen kann? Eins nach dem…

Bäulauch und die Zutaten zum Pesto
Aus dem Palast

Bärlauch zum Grillen

Im Mai haben so viele tolle Gemüse Saison, da weiß man gar nicht wo man anfangen soll. Nachdem ich im letzten Jahr so begeistert war von meinen Experimenten mit Quitten und Vogelbeeren, möchte ich mich in diesem Jahr auch wieder dem einen oder anderen heimischen…

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Wir unterwegs

Schwarzwälder Kirschwasser

Was wäre der Schwarzwald ohne das berühmte Kirschwasser? Unsere Suche nach diesem wunderbaren Produkt hat uns in die Nähe von Freiburg geführt. Genau genommen in das kleine Städtchen Staufen. Obwohl das Wetter nicht ganz mitgespielt hat, wurde es ein toller Tag. In der Region verwurzelt…

Kalorienpalast | Lust auf leckere Fotos image 2
Wir unterwegs

Lust auf leckere Fotos

Wenn sich Dinge über einen langen Zeitraum verändern, dann merkt man meist selten, dass überhaupt etwas passiert. Bei unseren Fotos ging mir das so. Woche für Woche fotografieren wir unsere Erfolge und Misserfolge. An der Kamera hat sich nichts geändert. Aber dennoch sehe ich Unterschiede, wenn…

Chiapudding mit Obst Frühstück
Neues und Altes

Chia – Schoko – Fitnessfrühstück

Moment mal, soll das etwa ein Frühstück im Kalorienpalast sein? Ja klar! Es geht ja um alle Arten von Kalorien, auch die gesunden. Zugegeben, das Chia-Frühstück ist schon ein bisschen von der Fibo inspiriert. Ich hatte ja am Mittwoch erzählt, dass ich dort mit der…

Kalorienpalast | Lecker, gesund oder beides? image 1
Produkttest

Lecker, gesund oder beides?

Ich war auf der Fibo. Das ist eine der wichtigsten Messen für Fitness, Wellness und Sport. Von der Yogamatte über Eiweiß-Shakes bis hin zu ganzen Fitness-Studios ist dort wirklich alles zu finden.  Ich habe mich mit der Fragestellung umgeschaut, ob “gesund” und “lecker” eigentlich zusammen passen? Nachdem ist mich…

Schoko-Cranberry-Muffins
Neues und Altes

Schneller-Schoko-Sonntag

So kann’s gehen. Lust auf Schokokuchen aber auf nichts vorbereitet, dazu noch Sonntag und ein Blick auf die Uhr verrät auch schnell, dass für einen großen Kuchen nicht mehr genug Zeit ist. Also ideale Voraussetzungen für kreative Ideen. Kurz nachgeschaut, was der Zutatenfundus heute für…

Sacher-Tassenkuchen
Neues und Altes

Frische Sachertorte im Büro?

Habt Ihr auch manchmal im Büro Lust auf frischen Kuchen? Leider sind ja viele Büros eher sparsam ausgestattet, was das Thema Küche angeht. Selbst wenn eine Küche vorhanden ist, dann ist da immer noch die fehlende Zeit. Zugegeben, man braucht schon viel Phantasie, um bei diesen…

Kalorienpalast | Frühling - Kaffee - Cakepops image 2
Eigene Events

Frühling – Kaffee – Cakepops

Wir hatten an diesem Wochenende unsere Nachbarn aus dem Haus zum Kaffee eingeladen. Man sieht sich sonst eigentlich nur flüchtig im Hausgang oder auf dem Hof. Wir dachten, dass es da wirklich mal wieder an der Zeit für einen gemeinsamen Nachmittag ist. Natürlich gab es ganz…

Kochbuch
Aus dem Palast

Ein ganz besonderes Buch voller Rezepte

Wenn Ihr Kinder habt und gern Eure Lieblings-Rezepte weitergeben wollt, dann schreibt sie doch einfach auf. Es gibt nichts Gutes, außer man tut es. Auch wenn es vordergründig banal klingt. Es ist mehr als einfach nur Rezepte sammeln und aufschreiben. Ich hatte ja schon im…

dsc COLLAGE
Produkttest

Es ist?… Eine KitchenAid!

Der Verlust war schon groß. Ca. 10 Jahre hatte unsere Bosch-Küchenmaschine zuverlässig funktioniert. Aber irgendwann ist immer Ende. So geschehen im Februar, als Mark grad mit der Buttercreme für die Feuerwehrtorte beschäftigt war. Was nun? Es ist ja nicht grade so, dass wir permanent den…

Tarte Tatin aux Echalottes
Neues und Altes

Schalotten – alles steht Kopf

Frauen im Kalorienpalast und auf einmal steht alles Kopf. Aber mal von Anfang an erzählt: Am Wochenende hatten wir ja eine Charlotte im Hause, die bei Mark für schlaflose Nächte gesorgt hat. Sie hat sich nach dem Kopfstand einfach fallen lassen. Das sollte mir nicht passieren. Meine…

Ofenavocado
Neues und Altes

Avocado – Frühstück, lecker.

Was ist eigentlich das tolle an einem Sonntagsfrühstück? Ganz klar, man nimmt sich etwas mehr Zeit und hat vielleicht auch mal ein paar Dinge auf dem Tisch, die dort unter der Woche nicht zu finden sind. Das muß jetzt nicht gleich heißen, dass es ein…

Bananencrumble
Neues und Altes

Banoffee – Das Wort der Woche

Wer noch nie Banane und Karamell zusammen probiert hat, wird kaum nachvollziehen können, warum ich hier direkt ins Schwärmen geraten könnte. Alle anderen wissen wovon ich rede und werden beim Lesen wohl leicht mit dem Kopf nicken und schmunzeln. Warum es so super schmeckt kann…

Kalorienpalast | Sterneküche im Kalorienpalast image 1
Buchrezensionen

Sterneküche im Kalorienpalast

Es war fast so, als ob wir hohen Besuch hatten. Aber die Gästeliste war überschaubar kurz. Es war Sternekoch Yannick Alléno. Naje, besser gesagt sein Kochbuch. Dieses Buch möchten wir euch heute einmal näher vorstellen. Wenn man es ganz ganz kurz zusammenfassen müsste, wäre es:…

Aprikosen-Haselnuss-Gugelhupf
Neues und Altes

Ein Gugelhupf zum Erinnern

Mit Erinnerungen aus der Kindheit ist es so eine Sache. Mal sind es nur Gerüche, mal Geräusche oder auch Dinge, die plötzlich zu kleinen Zeitmaschinen werden. Sie entführen uns in unsere Kindheit zurück. Meist hängen auch viele Emotionen daran und vor dem inneren Auge wird auf einmal…

Gemüsechips
Neues und Altes

Kinotag mit Star Wars VII

Star Wars macht jeden Tag zum Kinotag. Zur Zeit sind ja alle im Star Wars Fiber. Wir auch! Star Wars VII im Kino war da natürlich Pflicht. Um den Anschluss nicht zu verpassen, wollten wir uns Teil I bis VI ansehen. Da die allerdings nicht mehr im…

Kalorienpalast | Danke...!
Aus dem Palast

Danke…!

Nun ist es wieder soweit, Weihnachten ist da. Das neue Jahr ist auch schon nicht mehr fern und klopft schon fast an. Wir wollen uns bei Euch für dieses tolle Jahr bedanken: Für Eure Treue, für Eure Ideen und Anregungen. Wir bedanken uns bei allen,…

DSCa
Eigene Events

Adventsauftakt

Am Sonntag hatten wir einen tollen Auftakt in die Adventszeit. Was gibt es schöneres, als Freunde zu Besuch zu haben und mit Ihnen Zeit zu verbringen. Natürlich darf da bei uns das Thema Kalorien nicht fehlen. Und so haben wir uns vorher Gedanken darüber gemacht,…

DSC
Produkttest, Wir unterwegs

Eat and Style 2015

Die Messe Dieses Jahr waren wir wieder einmal auf der eat & STYLE. Wobei der Name ein wenig täuschen kann. Der Schwerpunkt liegt tatsächlich auf Essen und Trinken. Alle, die sich ein wenig dafür interessieren, dürften hier interessante Dinge finden. Es ist Deutschlands größtes Food-Festival….

Tarte tatin
Neues und Altes

Mehr als ein Apfelkuchen

Ein Backprojeckt, was ich schon lange vor mir her geschoben habe ist eine Tarte Tatin. Dieser französische Kuchen, der verkehrt herum gebacken wird, hat mich schon lange fasziniert. Die Kombination aus Karamell und Apfel sollte das perfekte Geschmackserlebnis geben. Aber als ich mir die vielen…

Einhorn Kekse
Neues und Altes

Wo ist mein Einhorn?

Viele haben es wohl gar nicht bemerkt. Neben den unzähligen anderen Problemen in der Welt, die in den Medien sehr präsent sind, gehen andere wichtige Dinge schnell unter. Es gibt vieles, was nur durch spezielle Tage ins Gedächtnis gerufen wird, sonst würe man es wohl ganz…

DSC
Neues und Altes

Quitten – süß und süffig

Irgendwie wären wir nicht der Kalorienpalast, wenn das Thema “Quitte” bei uns nur zu Quittengelee geführt hätte. Aber die anderen Rezepte brauchten ein wenig mehr Vorarbeit und vor allem Zeit zum Reifen. Zu alledem waren beide Rezepte eher im Bereich der Küchenexperimente zu suchen, da ich…

Cookies Cranberry Cashew
Neues und Altes

Cookies op Kölsch

Soviel vorweg, Bier ist nicht drin in den Keksen. Aber mal von Anfang an. Nach meinen letzten Küchenexperimenten vom Herd wollte ich endlich auch mal wieder was leckeres im Backofen zaubern. Aber was soll man jetzt machen, wenn man tausend Ideen und Geschmackskombinationen im Kopf, aber nur…

Quittengelee
Neues und Altes

Meine kleine Zeitmaschine

Angefangen hat alles auf Facebook, als Kai dort einen Teil seiner Quittenernte zum Verschenken anbot. Ohne genau zu wissen, was ich damit machen wollte, habe ich mich gemeldet. Ich hatte noch nie Quitten selbst verarbeitet. Aber so schwer konnte es ja nicht sein. Andere schaffen das auch…

Kalorienpalast | Kölner Festival der Genüsse image 6
Produkttest, Wir unterwegs

Kölner Festival der Genüsse

Wir hatten uns schon geärgert, dass wir nicht zum Goutmetfestival in Düsseldorf gehen konnten. Leider bekommt man zeitlich nicht immer alles unter einen Hut. Die Überraschung war aber um so größer, als wir auf der Homepage erfahren haben, dass vom 4. – 6. September ein ganz ähnliches…

Milchreis mit Pflaumenkompott
Neues und Altes

Milchreis geht immer

Da gibt es eigentlich nicht viel zu erzählen. Milchreis geht immer. Ob als ganze Mahlzeit, als Dessert für ein Picknick oder als leckerer Snack. In meinem Fall sollte es ein Picknick Dessert werden. Zugegeben, dafür ich hätte auch auf fertigen Milchreis zurückgreifen können. Das wäre…

Aprikosen Rosmarin Tarte
Neues und Altes

Timo experimentiert

Backbücher sind grausam. Ich sehe ein Bild, lese den Titel, schmökere durch die Zutatenliste und versuche mir vorzustellen ob mir das schmeckt. So ging ich auch bei diesem Rezept vor. Doch hier war es diesmal anders: Ich bekam den Geschmack von süßen, weichen Aprikosen nicht…

Pfirsich-Kirsch-Salat mit Schoko-Muskat-Topping
Neues und Altes

Fruchtig süß für heiße Tage

Eigentlich wollten wir heute in die Flora in Köln. Dort wäre ein schöner Vortrag zum Thema Blüten in Speisen gewesen. Doch leider haben wir es nicht geschafft uns früh genug aus den Betten zu schälen und in Klamotten zu stürzen. Der Anblick von Regen und…