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Eigene Events

Es war uns eine Ehre.

Es ist eine besondere Ehre, wenn man darum gebeten wird, für die Hochzeit von guten Freunden die Torte herzustellen. Es bedeutet aber auch, dass vieles bedacht werden muss. Ein erster Schritt war hierbei die Festlegung der verschiedenen Füllungen. So verabredeten wir einen Sonntag mit der unangekündigten Verkostung…

Pfirsich-Melba-Dessert
Neues und Altes

Pfirsich Melba

Ein lecker Mitbringsel bei Einladungen zum BBQ, für die Gartenparty oder auch den Geburtstag ist unser herrlich unkompliziertes Pfirsich- Melba- Tiramisu. Es hat einfach einen tollen frischen Geschmack und ist schnell zubereitet. Auch schon am Tag vorher. Hier das Rezept:

Kalorienpalast | Kuchenwünsche image 1
Enthält Werbung, Tests & Rezensionen

Kuchenwünsche
Enthält Werbung

Einen Kuchen über das Internet zu ordern, ist heute nicht mehr wirklich außergewöhnlich. Meist erhält man dann jedoch einen rechteckigen “Backstein” mit Fondant oder Marzipanüberzug und einer eher dürftigen Cremefüllung. Die Auswahl der Geschmacksrichtungen ist dabei recht begrenzt. Der Transport stellt hierbei immer das größte…

Kalorienpalast | Aus Vapiano wird Va"finito" image 3
Wir unterwegs

Aus Vapiano wird Va”finito”

Es waren einmal zwei nette Kerle aus Köln. Der eine ist so richtig dick, der andere dünner. Beide essen unheimlich gerne italienisch. Weil sie beide das so gerne tun und nicht immer Zeit haben sich selbst etwas zu kochen, gehen sie gerne, wenn sie in der…

Moinkballs
Neues und Altes

Windig, sonnig, chillig…

ist das Motto des heutigen Sonntag. Die Sonne scheint, es geht ein laues Lüftchen. Es soll heute regnen. Nein, dass wird jetzt verdrängt. Wir sind wieder grillen.  Heute nicht in Rheydt, sondern direkt am Rheinufer in Köln-Poll. Natürlich nicht alleine, sondern mit einem bunten Haufen…

Kalorienpalast | Die spinnen die Nordlichter! image 1
Neues und Altes

Die spinnen die Nordlichter!

Ja, das könnte man tatsächlich meinen, wenn man die Zutatenliste dieses alten nordischen Gericht liest: LABSKAUS. Schön anzusehen ist das Ergebnis des heutigen abends nicht unbedingt. Es ist dafür umso leckerer. Die Kombination von erdiger Roter Beete, herzhaftem Corned Beef, süß-sauren Gurken und mehligen Kartoffeln…

Kalorienpalast | Salat am Rheinufer image 4
Neues und Altes

Salat am Rheinufer

Schönes, warmes Wetter und wir wohnen direkt am Rhein. Also Picknick-Korb gepackt und ab an das Rheinufer. Alles schmeckt besser an der frischen Luft. Der warme Sommerwind macht die letzten starken Sonnenstrahlen erträglich und die Hitze in der Luft milder. Perfektes Wetter für ein deftiges…

Pfirsich-Tonkabohnen-Stücke
Neues und Altes

Blätterteig und Sonnenschein

Heute ist ein richtig toller Tag. Die Sonne scheint, die Temperaturen stimmen und dann auch noch in Köln Feiertag. Während einige sich bestimmt die Räder geschnappt haben, wandern gingen oder durch Blütenteppiche wateten, holten wir die Gartenbank heraus. Wir genossen die Sonne bei Kaffee und…

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Neues und Altes

Räuchern

Man könnte meinen, bei uns hätte die Küche gebrannt. Nein, hat sie nicht! Wir haben uns nur dazu entschlossen unseren Wohnraum mit Qualm zu verpesten, der tagelang in der Bude sitzt und einen ständig daran erinnert, dass die Bezeichnung “Tischräucherofen” jediglich bedeutet, das man ihn…

Soljanka
Neues und Altes

Überall Soljanka

Wenn man sich im Harz befindet, gehört es irgendwie dazu, eine kräftige Soljanka zu essen. So richtig warm, wurden wir jedoch nicht mit diesem Gericht. Wir erhielten fast immer eine durchsichtige, rötlich süß-scharfe Brühe mit einem undefinierbaren fleischlichen Inhalt. Eine typische Konserve im Stil von…

DSC
Tests & Rezensionen

Mal ausprobieren…

In Facebook erhält man eine Unmenge an Werbeangeboten. Manchmal ist aber auch etwas interessantes dabei. So kam es, dass ich ein besonderes Angebot von Degustabox angenommen habe. Degustabox bietet ein monatliches Überraschungspaket mit Lebensmitteln an, viele sind davon neu auf dem Markt, für ein Entgelt…

Teriyaki
Neues und Altes

Slowcooker Teriyaki

Das besondere am Slowcooker ist, dass man sich um nichts kümmern muss. Das gilt auch für unser Teriyaki mit gebratenem Reis. Gestern mittag aufgestellt und abends war nur noch den Reis kochen und anbraten zu erledigen. Noch dazu schmeckt es einfach klasse! Lange geredet und nun endlich…

Kalorienpalast | Wenn es länger dauert...wird es gut! image 1
Tests & Rezensionen

Wenn es länger dauert…wird es gut!

Wir haben ein neues Spielzeug: Einen “Slow Cooker”(oder auch Crockpot). Auf die Idee haben mich die lobenden Worte eines Facebook-Freundes gebracht( Danke Jörg!). Er schwärmt geradezu von dem Gerät und so kam ich auf die Idee, dieses selbst auszuprobieren. Was ist aber ein Slow-Cooker? Ein…

Kalorienpalast | Relaunch! image 2
Aus dem Palast

Relaunch!

Wir haben uns selbst ein kleines Weihnachtsgeschenk gemacht und uns dazu entschlossen unsere Seite zu überarbeiten. Ziel war es, sie etwas frischer und aufgeräumter aussehen zu lassen. Ich denke, das ist uns gelungen. Wir wünschen Euch daher viel Spass auf unserer Seite und würden uns…

Cranberry Käsekuchen
Eigene Events

Käsekuchen am Adventssonntag

Heute ist der 4. Advent und wieder wollten wir dazu etwas passendes ausprobieren. Die Idee hatten wir, da unser guter Freund Ronald Fan von Käsekuchen ist. Warum also nicht einen Käsekuchen weihnachtlich zubereiten? Ausgangspunkt war hier zerbröselter Spekulatius als Boden und Spekulatiusgewürz und ein leichter winterlicher…

Weihnachtstiramisu
Neues und Altes

Spekulatius mal ganz anders

Hast Du eine Packung Spekulatius gekauft, aus lauter Gier, weil Du unbedingt wieder den knackigen Keks, der so gut nach weihnachtlichen Gewürzen schmeckt, im Mund haben wolltest? Die Packungen sind meist groß und Du wolltest doch nur ein, zwei Kekse naschen? Dann mach Dir eine…

Kalorienpalast | Ganz in rot...
Aus dem Palast

Ganz in rot…

…sollte die Torte gestaltet sein. Also flink die Ausstecher gesucht und die kleine Torte gezaubert. Unter den Blüten verbirgt sich Himbeer-Buttercreme und Biskuit.

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Eigene Events

Orchideen zum 80. Geburtstag

Gerne habe ich den Auftrag angenommen, eine kleine Motivtorte als Präsent zum 80. Geburtstag zu gestalten. Die Zahl sollte dabei sein und viele Orchideen. Auftrag erfüllt! Die Böden sind Biskuit und die Füllung ist eine Italienische Buttercreme mit echter Vanille und Pfirsichstückchen. Das einzige richtig…

Spaghetti-Kürbis mit Tomatensauce
Neues und Altes

Spaghettikürbis mit Tomatensauce

Das erste Kürbisgericht in diesem Monat ist schnell zubereitet und überraschend kalorienarm. Spaghettikürbis mit Tomatensauce. Spaghettikürbis, hat die Eigenschaft, das er sich nach dem garen in langen Fasern aus der Schale ziehen lässt, ähnlich wie lange Spaghettinudeln. Der Geschmack ist relativ neutral bis nussig. Deshalb…

Kalorienpalast | Besondere Einladung image 2
Eigene Events

Besondere Einladung

Timo und ich waren gestern im Kloster eingeladen. Wir haben dabei unsere Freundin Meike besucht. Natürlich haben wir auch eine Torte mitgebracht. Sie bestand aus Rührkuchen-Böden und selbst gemachten Lemon Curd. Sie reichte weit über die geladenen Gäste hinaus und alle haben sich sehr gefreut….

Lemon Curd
Neues und Altes

Lemon Curd

Für meine schnellen Torten oder Muffins benutze ich gerne eine leckere Füllung, die erstens auf Vorrat zubereitet werden kann und zweitens auch den meisten Menschen schmeckt: Lemon Curd! Wikipedia sagt hierzu dies: Lemon Curd („Zitronencreme“) ist eine in Großbritannien und Nordamerika verbreitete Creme, die aus Eiern, Zitronen oder Limetten sowie…

Kalorienpalast | Zum Geburtstag...
Aus dem Palast

Zum Geburtstag…

Liebe Katja, wir wünschen Dir alles Gute zu Deinem Geburtstag! Standesgemäß wird gefeiert und wir haben gerne Deinen Wunsch erfüllt und Dir eine Motivtorte gezaubert. Doppelstöckig mit einer Vanillecreme und Lemon curd. Feier schön und bleib gesund!

Kalorienpalast | Kaffeetafel
Eigene Events

Kaffeetafel

Kaffeetafel im Kalorienpalast bedeutet mindestens drei verschiedene Spezialitäten auf dem Tisch und Gäste. Wir haben uns für vier schnelle und wenig aufwendige Gebäcke entschieden. Eine Kaffeetafel für 6 Personen mit vier verschiedenen Köstlichkeiten in drei Stunden. Optimal für einen Sonntag Vormittag. Es gab Gugls und Muffins in…

Kalorienpalast | Orchideenblüte
Neues und Altes

Orchideenblüte

Kompliziert sollte es werden. Das war mir schon klar, als ich gefragt wurde. Doch ich stimmte zu und lies es geschehen….Das was sich hier liest, wie der Beginn eines Romans, war tatsächlich ein nicht einfaches Unterfangen: Eine Torte mit Orchideen. Orchideen sind wunderschön, wenn man…

Kalorienpalast | Will Meer sehen image 1
Eigene Events

Will Meer sehen

Heute war es wieder soweit, eine Torte war fällig. Diese jedoch nicht für uns, sondern es war vielmehr eine “Auftragsarbeit” für einen Geburtstag. Thema Meer bzw. Meeresaquaristik. Sie kann sich sehen lassen. Die Torte besteht aus Biskuitböden und einer “Italian Meringue Buttercream”, die mit Heidelbeersirup…

Kalorienpalast | WM- Muffins
Neues und Altes

WM- Muffins

Was ist unkompliziert und schnell gemacht: Muffins! Was ist derzeit überall Thema? Die Fussball- WM. So habe ich für den heutigen Kaffee mit Freunden beides vereint und herausgekommen sind diese WM- Muffins. Der Teig ist geschmacklich von Zitrone geprägt und enthält auch eine Zitronen- Frischkäse-…

Kalorienpalast | WM total image 3
Neues und Altes

WM total

Zum heutigen WM- Spiel, habe ich mir einen leckeren Snack überlegt, der bequem vor dem TV oder der Leinwand gegessen werden kann. Ein kleiner asiatisch angehauchter Nudelsalat mit einer Blätterteigstange. Natürlich stylisch passend in den deutschen Farben. Ich denke, der wird heute abend gut ankommen! Ich habe Spaghetti…

Kalorienpalast | Froschkönig
Eigene Events

Froschkönig

Wir haben Besuch! Christoph ist erst vor kurzem zwei Jahre alt geworden und da er aber ein paar hundert Kilometer entfernt lebt, konnten wir nicht dort sein. Deshalb hat er sich mit seinem Besuch heute, eine schöne Geburtstagstorte verdient. Die Böden sind aus Biskuit und…

Kalorienpalast | Große "Petit Four" image 9
Neues und Altes

Große “Petit Four”

Ich habe mich heute Abend einer Herausforderung gestellt: Petit Four. Petit Four ist Kleingebäck, das mit Cremes oder Marmeladen gefüllt und mit Zuckerguss oder Schokolade überzogen und reich verziert, angeboten wird. Also kleines Gebäck, süß und schön verziert. Das war das Vorhaben. Die Durchführung war da etwas…

Kalorienpalast | Rezepte und mehr
Aus dem Palast

Rezepte und mehr

Auf Anregung von einigen Lesern, haben wir begonnen eine Rezeptsammlung anzulegen und die einzelnen Posts damit zu verlinken. Damit habt Ihr die Möglichkeit, Euch ausgiebig über die verwendeten Rezepturen und Komponenten zu informieren. Wir werden versuchen, diese stets aktuell zu halten. Gerne könnt Ihr jedoch…

Kalorienpalast | Für einen Kindergeburtstag, Teil 2: "Hochzeit" image 1
Eigene Events

Für einen Kindergeburtstag, Teil 2: “Hochzeit”

Heute wurde geheiratet! Heute wurde die Karosserie mit dem Fahrwerk vereint. Will heißen: Die Böden werden auf die Konstruktion gebracht, gefüllt und mit der Ganache versiegelt. Dann muss das ganze ein paar Stunden durchgekühlt werden. Der nächste Schritt ist die Herstellung der farbigen Blütenpasten für…

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Eigene Events

Umzug

Anlässlich des Umzugs von Timos Firma innerhalb von Köln, bat er mich eine Torte zu gestalten. Im Inneren versteckt sich eine “Donauwelle”, die Böden sind getränkt mit Kirschwein. Aber macht Euch selbst einen Eindruck: Material Bestandteile: Rollfondant von Callebaut Blütenpaste Farben vom Wilton Böden sind…

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Eigene Events

Zwei Prinzessinnen und eine Queen

Wie in meinem vorherigen Post “Ein Regenbogen nach Berlin” beschrieben, habe ich gerade die Torte für unsere zwei Berliner Prinzessinnen fertiggestellt. Von aussen “standesgemäß” ausgestaltet, versteckt Sie innen den eigentlichen  Regenbogen. Doch eigentlich war diese Torte nur ein “Nebenprodukt” der eigentlich geplanten Torte. Die Torte…

Kalorienpalast | Ein Regenbogen nach Berlin image 1
Eigene Events

Ein Regenbogen nach Berlin

Mein neuestes Projekt ist eine kleine Regenbogentorte für unsere Nichten in Berlin. Ein kleines Törtchen für zwei “Prinzessinnen”. Eingedeckt mit rosa Fondant und einem Krönchen, ist sie bestimmt ein nettes Gastgeschenk. Sobald ich sie fertig habe, zeige ich Sie Euch natürlich! Timo versucht sich derweil…

Kalorienpalast | Krampf...
Neues und Altes

Krampf…

Meine Hände tun weh, ich spüre Muskeln in den Handinnenflächen die ich noch nicht kannte. Was tue ich? Ich modelliere eine Figur und das ist wirklich schwieriger als gedacht. Fondant färben, was eine endlose Kneterei bedeutet und dann in Form bringen. Ich bin jetzt mal…

Kalorienpalast | Ganz in weiß mit einem Blumenstrauß... image 1
Eigene Events

Ganz in weiß mit einem Blumenstrauß…

Gestern Abend während des ESC fertiggestellt. Eine kleine schmucke Torte. Könnte auch zu einer Hochzeit passen…natürlich dann größer etc. Das eindecken der Torte mit Fondant war ne kleine Katastrophe. Zu klein, viele Falten und der Fondant wie Kaugummi. Werde doch wieder auf Callebaut bauen. Angeschnitten…

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Die nächste bitte…

Die Kaffeetafel für morgen ist sicher. Die Böden sind gebacken, die Füllung mit selbstgemachten “Lemon Curd” fertig und die “Ganache” aus weißer Schokolade und Zitrone bereitet. Nun ging es ans füllen und bestreichen, damit der Fondant-Mantel auch gut hält und glatt ist. Vielleicht schaffe ich…

Kalorienpalast | Jetzt gehts los... image 1
Neues und Altes

Jetzt gehts los…

Weil es so schön war, habe ich eine zweite Torte gefertigt. Ich habe mich diesmal vom Wetter inspirieren lassen und ein Picknick als Motiv genommen. Der Wagen, genauso wie alle anderen Deko- Elemente habe ich aus “Blütenpaste” hergestellt und dann mit “Zuckerkleber” befestigt. Besonders viel…

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Neues und Altes

Erstlingswerk

In den letzten 3 Tagen habe ich mich an dieser kleinen Motivtorte probiert. Um Motivtorten herzustellen ist ein halbes Studium notwendig. Begriffe wie “Blütenpaste” oder “Marshmellow- Fondant sind plötzlich ungemein wichtig. Die richtige Anwendung von Lebensmittelfarbe und deren Konsistenz scheint eine eigene Religion. Es macht…