Weihnachtsmenü 2018 - Kalorienpalast
Eigene Events, Produkttest

Unser Weihnachtsmenü 2018
Enthält Werbung

Für viele heißt die entscheidende Frage bald wieder: “Gänsebraten oder Kartoffelsalat zu Weihnachten?” Beides sind leckere Klassiker, beides ist toll zu Weihnachten. Doch was macht der Grillfan, wenn sich die Schwiegermutter auf die Gans oder den leckeren Weihnachtsschinken eingestellt hat? Was wäre, wenn man auch auf der Beefbox etwas leckeres für das Weihnachtsmenü zaubern könnte?

Menora - Chanukka - Cubistica - Kalorienpalast
Aus dem Palast

Wir feiern Chanukka

Zusammen mit dem christlichen 1. Advent fällt dieses Jahr auch der erste Tag des jüdischen Chanukka zusammen. Wir haben uns dieses Jahr dazu entschlossen, Chanukka mitzufeiern. Gerade in der jetzigen Stimmung, in der immer mehr auf das trennende, anstatt auf das einende geschaut wird, finden…

Pizza aus der Beefbox - Kalorienpalast
Neues und Altes, Produkttest

Pizza aus der Beefbox
Enthält Werbung

Nachdem wir die Beefbox genauer angeschaut und auch unser erstes Steak ge”beeft” haben, gilt es für unsere neue Beefbox Twin 2.0 den Alltag zu überstehen. Eines unserer liebsten Abendessen, ist und bleibt eine gute knusprige Pizza. Traditionell belegt mit Tomatensauce, Käse und frischen Kräutern oder…

Aus dem Palast

Kölle Alaaf!!

Bild: Festkomittee Kölner KarnevalUNS SPROCH ES HEIMAT Mit dem Motto der Session 2019 „Uns Sproch es Heimat” rückt die kölsche Sprache in den Fokus vieler karnevalistischer Aktivitäten – so etwa beim Rosenmontagszug, aber auch bei Sitzungen, in Liedtexten oder im Kinder- und Jugendkarneval. Insbesondere dürfen…

Wir unterwegs

Food Rebel Convention 2018

Auch dieses Jahr sollte uns die Food Rebel Convention 2018 wieder in die Jovel Music Hall nach Münster locken. Einerseits wegen des Konzepts von innovativen Ideen/ Bereicherungen für die Restauration, andererseits wegen des tollen Kochwettbewerbs, der viel von den Teilnehmern abverlangt. Groß angekündigt wurde ein…

Wir unterwegs

Restaurant “Die Turnhalle” mit Chefkoch Oliver Jacoby

Nachdem uns ein großer und detailierter Einblick in das Konzept des “Das Schulhaus Hotel” gewährt wurde, waren wir nun im dazugehörigen Restaurant “Die Turnhalle” zu Gast. Die ehemalige Schulturnhalle wurde völlig entkernt und die notwendigen Änderungen durchgeführt, um ein Restaurant betreiben zu können. Hierzu wurde…

Ecovac_Verpackter_Roboter_Titel
Produkttest

Deebot Ozmo 930- Saugen, wischen im Schlaf

Wir haben Sommer. Blauer Himmel 35 Grad im Schatten. Wer saugt und wischt da freiwillig? Jede Bewegung verursacht einen Schweissausbruch. Warum nicht morgens aufwachen und der Boden ist gesaugt, feucht gewischt, sauber und trocken. Die erste Tasse Kaffee auf der Terrasse schmeckt dann gleich doppelt…

Aus dem Palast

Sonnenschein und blauer Himmel…

…sollten Grund genug sein um ein paar Tage Ruhe zu geniessen! Ab August starten wir dann wieder durch und haben einiges in Planung. Bald steht auch wieder ein Kochwettbewerb an, zwei große Messen öffnen ihre Tore und ein paar Küchengeräte wollen von uns getestet werden….

Wir unterwegs

Landpartie Engelskirchen

Sonntag, die Sonne scheint und wir geniessen 25 Grad und eine leichte Brise. Was macht man da, außer faul auf der Terrasse zu liegen? Wir haben uns dafür entschieden auszugehen: Auf eine Landpartie in Engelkirchen. Was ist eine Landpartie? Wikipedia erklärt das in einem schönen…

Aus dem Palast

Frohe Ostern

Wir ziehen uns nun die Feiertage etwas zurück, hoffen auf ein wenig Sonne oder wenigstens trockene Tage und verwöhnen uns etwas kulinarisch. Wir hoffen, Ihr nehmt Euch die Zeit auch etwas den Alltag in den Hintergrund treten zu lassen und tut Euch was Gutes.

Eigene Events, Wir unterwegs

Unser kulinarisches Ostern

Früher Weihnachten und Ostern, sind bei uns zwei Feste die in unseren jeweiligen Familien immer recht aufwendig gefiert wurden. Dazu gehörte ein recht aufwendiges Essen am Karfreitag und natürlich am Sonntag ein richtiges Oster-Menü mit anschließendem Spaziergang, bei dem dann Ostereier gesucht wurden. Montags wurden…

Aus dem Palast

The Show must go on…

Vor einem halben Jahr haben wir uns dazu entschieden, unseren Blog Kalorienpalast einschlafen zu lassen. Allerdings haben wir auch festgestellt, dass der Kalorienpalast doch mehr Teil unseres Lebens geworden ist, als wir uns zu Beginn 2014 vorgestellt haben…

Wir unterwegs

**Liveticker**
Patissier des Jahres- Das Finale

Am heutigen Sonntag findet das Finale des “Patissier des Jahres 2017” in Köln statt. In vier Vorfinale-Wettkämpfen wurden die besten Bild: Logo Koch des Jahres/ Patissier des Jahres8 Patissier ausgewählt um an diesem Finale teilzunehmen. Die Finalisten sind Stephan Haupt Küchenchef, Scharff ́s Schlossweinstube [icon…

Produkttest

Besser folieren statt streichen?
Enthält Werbung

Bild: WikipediaEs ist soweit, wir ziehen um. Nach nun fünf Jahren in Porz, ziehen wir nun nach Erftstadt um. Es gab viele Gründe für den Umzug, wie beispielweise der Ausbau des Dachgeschoss und die damit verbundenen Bauarbeiten oder auch die geplanten “Verschönerungen”, die letztlich das…

Chef-Sache Talk
Wir unterwegs

Essen ist Kunst für jedermann. ChefSache 2017

Wie schon im vergangenen Jahr, waren wir auch dieses Jahr auf der Chef-Sache. Die Chef-Sache ist den meisten in unserem Umfeld kein Begriff, dabei hat sie nach eigenen Angaben eine vielversprechende Zielsetzung: “Ziel der Veranstaltung ist es, die Gastronomie des Landes ganzheitlich zu stärken und…

Aus dem Palast

Frisch erholt in den Herbst

Der Sommer scheint nun ganz verschwunden und wir hoffen auf einen goldenen Herbst, denn der September und Oktober hält für uns sicher noch viele Überraschungen bereit! Ein ganz wichtiger Punkt, der wichtigste überhaupt, ist unser Umzug. Nachdem sich hier in unserer direkten Umgebung viel verändert…

Aus dem Palast

Wir sind im Urlaub

Ihr habt es sicher schon bemerkt, bei uns ist es ruhiger geworden. Woran das liegt? Es ist Sommer! Wir gönnen uns derzeit eine kleine Auszeit und hoffen, dass Ihr Euch auch etwas Zeit nehmt um die Ferien, den Urlaub oder den Feierabend zu geniessen. Ab…

Neues und Altes

Haltbar gemacht…!

Fast jeden Tag stehen wir vor der Herausforderung, dass irgendetwas vom Kochen übrig bleibt. Obst, Gemüse wird nicht ganz aufgegessen oder Nachbars Garten beschert uns eine Bohnenschwemme. Im Mai und Juni gibt es richtig leckere Erdbeeren vom Feld, soviele kann man gar nicht futtern. Die…

Wir unterwegs

Festival der Genüsse 2017

Es war wieder soweit, nun inzwischen schon das dritte Mal, sind wir zu Besuch beim Festival der Genüsse in Köln am Schokoladenmuseum. Für uns die letzten Jahre eher ein Ort der Begegnung, an einem schönen Sommertag, mit einer angenehmen Auswahl an Food. Dieser Eindruck bestätigte…

Jan Claus ist Food Rebel 2017
Wir unterwegs

Food Rebel 2017LIVETICKER!

Heute startet sie, die FoodRebel Convention in Münster und IHR SEID MIT DABEI! Ob Trainee, Koch, Küchenchef, Sterne-/TV-Koch oder Manager und Entrepreneure aus Gastronomie und Küche; die Food Rebel Community trifft sich am 25. Juni 2017 in der JOVEL Music Hall in Münster, um neue…

Wir unterwegs

Sommer, Sonne und leckere Drinks

Es ist Wochenende. Draussen sind es 30 Grad, strahlend blauer Himmel und wir sind mit dem Schiff auf dem Rhein unterwegs. Auf dem Schiff merkt man die Wärme kaum. Mit leckeren Drinks auf dem Oberdeck, hält man auch die direkte Sonne aus. Um leckere Drinks…

Neues und Altes

Sous vide- Die Qualität ist wichtig

Sous vide im Alltag Vor ein paar Wochen, habe ich Euch von Sous vide erzählt. Seitdem probieren wir aus, Sous vide im Alltag zu integrieren und wir müssen sagen, das gelingt sehr gut. Nicht nur, dass die Ergebnisse sehr lecker sind, auch der Umgang mit…

Aldi Bistro facebook
Neues und Altes

ALDI Bistro. Unsere Meinung.

Am 27.04.2017 hat ALDI bei uns in Köln ein eigenes kleines Bistro eröffnet. Das Bistro besteht aus alten Schiffscontainern, Paletten etc. Dazu gab es ein Event für Food-Blogger und eine Eröffnungsparty mit lokaler Prominenz. Ein richtiges Upcycling-Bistro mit Eventcharakter und leckerer Küche soll es sein….

Wir unterwegs

Markt des guten Geschmacks 2017 in Stuttgart

Slow food = langsames essen? Das wäre zu einfach. Hinter Slow food verbirgt sich wesentlich mehr: Nachhaltige Lebensmittel und Erzeugnisse die fair gehandelt und ohne Zusatzstoffe, wie Enzyme, Aromen etc. verarbeitet sind. Wenn dann noch  mit der Herstellung die Erhaltung und Beachtung kulinarischer Traditionen einhergehen, dann…

1/0
Aus dem Palast

Fröhliche Ostern!

Wenn die Schokolade keimt, wenn nach langem Druck bei Dichterlingen “Glockenklingen” sich auf “Lenzes Schwingen” endlich reimt, und der Osterhase hinten auch schon presst, dann kommt bald das Osterfest. (Joachim Ringelnatz) Wir wünschen Euch allen fröhliche Ostern. Mark & Timo  

Eigene Events

“Afternoon Tea” an Karfreitag

Es ist eine schöne Tradition: Jedes Jahr findet bei uns an Karfreitag ein großes Treffen unserer Freunde statt. Die letzten Jahre stand hier immer ein gemeinsames Fischessen auf dem Programm, dieses Jahr sollte das sich ändern. Wir veranstalteten einen “Afternoon Tea” mit typisch britischen Köstlichkeiten….

Neues und Altes

Sous Vide- einfach erklärt!

Ein wirklicher Trend dieses Jahr ist sous vide. Überall gibt es plötzlich Wasserbecken, Einhänge- Geräte und diverse Vakuumierer zu kaufen. Um was es sich bei sous vide handelt und was man alles dazu benötigt, erklären wir Euch hier. Sous Vide (​suːˈviːd​; französisch sous ‚unter’; vide…

Wir unterwegs

Patissier und Koch 2017 #Klosteredition

Bild: Koch des Jahres/ Patissier des JahresAm 2. und 3. April sind wir wieder unterwegs und besuchen zwei Wettbewerbe: Patissier des Jahres und Koch des Jahres 2017. Dieses Jahr findet eines der vier Vorfinale in Hennef in der Klosterkirche statt und somit quasi vor unserer…

Neues und Altes

Pulled Pork im Slowcooker

Irgendwie haben wir es immer vergessen. Wir haben schon letztes Jahr über “Pulled Pork” berichtet, doch immer wieder vergessen das Rezept zu posten. Das wollen wir noch nun schleunigst nachholen. Dieses Pulled Pork ist sehr einfach, da es mit dem Slowcooker gemacht wird. Wir hatten…

Neues und Altes

Laugengebäck im Rheinland

Ich liebe Köln und das Rheinland. Ich lebe gerne hier und will auch noch lange hier bleiben. Was ich jedoch als gebürtiger Karlsruher und damit Badener sagen kann, der Rheinländer kann definitiv kein Laugengebäck. Irgendwie scheint das hier nicht angekommen zu sein. Vielleicht haben die…

Kalorienpalast | Der Dampfreiniger Kärcher SC3 Premium im Test image 3
Produkttest

Der Dampfreiniger Kärcher SC3 Premium im Test

Das Angebot von Reinigungsgeräten ist groß und es ist sehr schwierig, dass passende Gerät für den Haushalt zu finden. Dampfreiniger sind solche Geräte.  Dabei ist der Vorteil mit Dampf zu reinigen nicht von der Hand zu weisen. Durch die Hitze werden die meisten Bakterien (99,99%)…

Kalorienpalast | Livingkitchen 2017- Es wird vernetzt... image 18
Wir unterwegs

Livingkitchen 2017- Es wird vernetzt…

Parallel zur weltweit wichtigsten Einrichtungsmesse imm cologne fand in diesem Jahr die LivingKitchen statt. Sieben Tage lang zeigten 200 Aussteller aus 21 Ländern Trends, Neues und tolles Design rund um das Thema Küche. Begleitend hierzu fanden verschiedene Kochevents, mit teilweise bekannten und sehr bekannten Köchen…

Kalorienpalast | Superfood Chaga Pilz. Ein Pilz gegen alles? image 1
Neues und Altes

Superfood Chaga Pilz. Ein Pilz gegen alles?

Es gibt ein neues Superfood auf dem Markt: Chaga Pilz. Der Chaga- Pilz ist ein Baumpilz, sehr unansehnlich und kommt auch in unseren Breiten vor. Er sieht “teerartig” aus und klebt vorzugsweise an Birken. Doch er soll wirklich ein absolutes “Superfood” sein. Hilft er doch…

Kalorienpalast | Brennerei Schladerer hat jetzt Webshop image 1
Neues und Altes

Brennerei Schladerer hat jetzt Webshop

Die Brennerei Schladerer präsentiert sich ab sofort auf einer neu gestalteten Website ihren Kunden. Großflächige Bilder und moderne Navigation sorgen für einen emotionalen Auftritt und eine zeitgemäße Bedienung. Das verwendete responsive Design adressiert dabei das weit verbreitete Nutzungsverhalten der Menschen auf mobilen Endgeräten wie Handy…

Kalorienpalast | Berlin 19.12.2016
Aus dem Palast

Berlin 19.12.2016

Erschüttert und Fassungslos… Wir sind zur Zeit im Urlaub und auf vielen Märkten zu Besuch. Uns gefällt die Atmosphäre und wir genießen die Stimmung so kurz vor Weihnachten. Wenn wir um die Weihnachtszeit in Berlin waren, sind wir genau dort gewesen, da unser Hotel um…

Kalorienpalast | Ein ganz einfacher Kuchen zur Hochzeit... image 8
Aus dem Palast

Ein ganz einfacher Kuchen zur Hochzeit…

Als Lisa und Michael uns fragten, ob wir einen “Kuchen” für Ihre Hochzeit backen würden, begann die kleine Geschichte.  An deren Ende unsere dritte Hochzeitstorte in diesem Jahr stehen sollte. Eins war uns von Anfang an klar: Die beiden sollten eine Hochzeitstorte und keinen “Hochzeitskuchen”…

Tartiflette fertig
Wir unterwegs

Ein kleiner Ausflug nach Belgien

Manchmal müssen wir einfach raus und wollen etwas anderes sehen. So verschlägt es uns auch mal nach Belgien. Belgische Fritten und Waffeln, Schokolade und einfach ein andere Umgebung sind Balsam für die Seele. So spazieren wir durch Lüttich oder auch Brügge und genießen unsere freie…

Pflaumenkuchen mit Streuseln
Neues und Altes

Spätsommer auf dem Blech

Langsam wird es wieder früher dunkel, die Sonne ist schon lange nicht mehr so stark und die Kölner Papageien, haben es nun auch immer schwerer, sich zu verstecken und man bemerkt erst jetzt, wieviele es eigentlich sind. Papageien? Ja, in Köln gibt es Papageien. Die…

Brokkoli in Wasser
Neues und Altes

Ohne Nadel aber mit Flasche: Infusions

Wikipedia erklärt zum Begriff INFUSION, folgendes: Bild: PixabayAls Infusion, Infusionstherapie (lateinisch infusio ‚Aufguss’ und infundere ‚eingießen, eindringen’) bezeichnet man die kontinuierliche, meist parenterale Verabreichung von Flüssigkeiten. Sie werden in aller Regel intravenös verabreicht.” Nun, was hat das alles mit mir zu tun? Infusions sind der…

Kalorienpalast | Perfekt für die Herbst- & Winterabende image 4
Neues und Altes

Perfekt für die Herbst- & Winterabende

Bei der Firma Schladerer gibt es Neuigkeiten, die uns aufhorchen lassen. Zwei besondere und exklusive Obstbrände werden bald erhältlich sein: Es sind die Sorten Haselnussgeist und Piemonteser Wildpflaume Für den echten Haselnussgeist werden Haselnüsse aus der Schwarzmeerregion verwendet. Die Früchte werden von Hand geerntet, leicht angeröstet…

Kalorienpalast | Schnelles Bühnenstück mit grossem Finale image 1
Neues und Altes

Schnelles Bühnenstück mit grossem Finale

Diese Woche gibt es einen richtigen “Blender”. Sieht eindrucksvoll aus, doch benötigt man fast keine Koch- oder Backerfahrung, um dieses Törtchen herzustellen. Ein richtiger Schauspieler. Törtchen der Woche Unser Törtchen der Woche ist ein Kunstwerk aus gekauften Windbeuteln, Himbeeren und Zucker. Ein schnelles Bühnenstück, mit wenig…

Neues und Altes

Ruck- Zuck- Törtchen zum Sonntag

Hätt´ ich Dich heute erwartet, hätt´ ich Törtchen gemacht…. Wenn Tante Gertrud und oder Oma Hilde unangekündigt zum Besuch kommen, ist es zu spät: Der Konditor hat geschlossen und der Bäcker um die Ecke hat auch schon zu. Das Törtchen der Woche Deshalb auch diese Woche…

Kalorienpalast | Steak & Salsa image 1
Neues und Altes

Steak & Salsa

Ein Entrecôte vom Grill ist schon mit das Beste, was man sich für einen schönen Sommerabend vorstellen kann. Es wird noch besser wenn man einen tollen Begleiter zum Fleisch hat. Wir nennen es Salsa. Wunderbar würzig und frisch zugleich ist es auch der perfekte Dipp…

Kalorienpalast | Eine Torte zur Geburt image 1
Eigene Events

Eine Torte zur Geburt

Wir hatten Euch jede Woche eine kleine Torte versprochen, die Ihr einfach nachmachen könnt. Diese Woche ist es eine kleine Brombeercreme-Torte. Es ist aber auch eine besondere Torte geworden, denn wir haben sie anlässlich der Geburt des kleinen “Thore” verschenkt. Darunter versteckt ist aber eine ganz…

Kalorienpalast | Butterkuchen schmeckt nach Butter, oder?
Produkttest

Butterkuchen schmeckt nach Butter, oder?

Ja, so soll ein Butterkuchen schmecken: Kräftig nach Butter, mit einen leckeren Aroma von gerösteten Mandeln und knackigem Zucker. Herrliche Vorstellung, bei der einem das Wasser im Mund zusammenläuft und die Kombination aus Zucker, Fett, Mandeln und Mehl verspricht das Körpergewicht nach oben zu korrigieren….

Grillabend
Neues und Altes

Abrakadabra Kartoffelsalat…!

Für Samstag war ein warmer und sonniger Tag vorhergesagt. Also noch am Freitag Abend ein paar Gedanken gemacht, auf die Jagd gefahren, ein paar Zutaten gefangen, versorgt und den Restabend mit Serien verbracht. Samstag früh aufgestanden und… Sonne überall, blauer Himmel und pure Freude! Abends wartete dann im…

Kalorienpalast | Der Ball ist rund... image 2
Eigene Events

Der Ball ist rund…

Vier Wochen vorher hatten wir alle Einladungen verschickt und gestern war es dann soweit, es sollte unser Nachbarschafts-Grillen stattfinden. Es hatten fast alle zugesagt und was wir damals nicht ahnten, auf diesen Sonntag sollte das EM- Achtelfinale Deutschland gegen die Slowakei fallen. Somit stand für uns…

vorbereitet gemuese
Neues und Altes

Viel Rauch und kein Feuer? Räuchern.

Woher soll ich wissen, was ich alles machen kann, wenn ich es nicht ausprobiere. So könnte man meinen Beweggrund nennen, warum ich gestern auf dem Markt stand und mir den Kopf zerbrach, was ich heute zu essen mache. Nicht, dass ich keine tausend Ideen dafür…

Kalorienpalast | Ausprobiert: Apollo 300 image 1
Produkttest

Ausprobiert: Apollo 300
Enthält Werbung

Fast jedes Jahr, stellt sich die Frage, ob der im Vorjahr erworbene Grill auch noch dieses Jahr seinen Dienst tun wird oder ob die geplanten Aktivtäten eine Neuanschaffung nötig machen. Insbesondere, wenn man bisher aus Faulheit den typischen “Tankstellen-Grill” in Benutzung hatte. Ihr wisst schon,…

Kalorienpalast | Hennes braucht Wasser... image 1
Produkttest

Hennes braucht Wasser…
Enthält Werbung.

Hennes ist unser Kind. Ein Kind mit vier Beinen, das dazu noch hyperaktiv ist und ständig um uns herumwuselt. Timo nennt ihn häufig “kleiner Satellit”. Da große Körper auch eine große Gravitation haben, fühlt er sich jedoch eher von mir angezogen. Vielleicht liegt es aber…

Kalorienpalast | Planung einer Hochzeitstorte- Teil 2 image 3
Eigene Events

Planung einer Hochzeitstorte- Teil 2

In unserem ersten Teil, ging es darum, Informationen zu sammeln, um eine Vorstellung davon zu bekommen, welche Aufgaben und Probleme zu meistern sind. Heute geht es weiter mit der konkreten Planung der Hochzeitstorte: Wie groß muss sie sein? Wie konstruiere ich sie? Nach was soll sie…

Schinken
Wir unterwegs

Rauch in der Küche!

Was gibt es im Schwarzwald noch zu entdecken? Mit dieser Frage haben wir uns natürlich auch beschäftigt. Auch mit der Frage, wo wir noch die ursprünglichen “Versionen” von den bekannten Spezialitäten kennenlernen können. Schwarzwälder Schinken wird heute hauptsächlich industriell hergestellt. Die meist kleinen Landwirte, die diesen…

Grillfleisch
Neues und Altes

Ölen, massieren,baden? Anti-dry für Grillfleisch

Grillfleisch ist extrem lecker, wenn es richtig behandelt wurde! Schnell besteht die Gefahr, dass das Fleisch auf dem Grill aussen schön knusprig wird, innen jedoch auch komplett trocken und fast ungeniessbar. Das passiert gerne bei Hühnchen- oder Putenfleisch, Fisch und sehr magerem Schweinefleisch. Es gibt jedoch Methoden…

Kalorienpalast | Die Grillsaison beginnt: BBQ- Sauce image 5
Neues und Altes

Die Grillsaison beginnt: BBQ- Sauce

Alle Jahre wieder: Im Mai wird es warm und wir fangen wieder an zu grillen. Für dieses Jahr haben wir uns viel vorgenommen: Wir wollen gemeinsam mit Freunden einige Grills ausprobieren und auch die eine oder andere Form des “Grillens” näher erkunden. Wir nehmen Euch…

Kalorienpalast | Planung einer Hochzeitstorte- Teil 1 image 8
Eigene Events

Planung einer Hochzeitstorte- Teil 1

Eine Hochzeit sollte ein einmaliges Erlebnis sein und egal, wie oft man noch später heiraten sollte, die erste Hochzeit wird immer im Gedächtnis bleiben. Zu einer Hochzeit gehört eine Torte. Auch diese Torte, sollte dem Anlass angemessen sein. Doch wie plant man eine Hochzeitstorte? Was…

Kartoffelsuppe
Neues und Altes

Kartoffelsuppe!

Ich bin Strohwitwer. Timo ist auf Dienstreise und ich stehe vor der Herausforderung für mich alleine zu kochen. Das ist gar nicht so einfach, wie man sich das vorstellt. Es ist viel einfacher für mich, für mehrere Personen zu kochen, wie für mich alleine. Noch…

Russisch Ei
Neues und Altes

Eier aus den 50ern

Von  Russisch Ei gibt es hunderte von Varianten. Eine Art gefüllte Eier mit Remoulade und Kaviar, eine andere mit Kartoffelsalat und vieles mehr. Eines ist jedoch sicher, sie durften auf keinem Buffet in den 50er und 60er Jahren fehlen.

Ostern Torte
Eigene Events

Ostern für die Kids

Es ist Ostern und wir waren unterwegs. Es hat uns in meine alte Heimat verschlagen: Karlsruhe. Wir besuchten gemeinsame Freunde, deren leben sich gerade etwas turbulent gestaltet. Ihre zwei Kids sollen aber ihre Freude an Ostern haben und so haben wir eine kleine Torte und Cakepops…

Käsekuchen
Neues und Altes

Quark und Schokolade = Käsekuchen

Wir sind ein großartiger Lebensmittelfreundlicher Betrieb. Bei uns verdirbt nichts, vorher wird es irgendwie verwertet/ aufgefressen. So bleiben bei einigen unserer Kreationen und versuche Zutaten übrig, die man nicht so einfach recyclen kann. Schokolade gehört aktuell dazu. Wir haben in letzter Zeit verschiedene Marken verwendet,…

Cordon Bleu
Neues und Altes

Keine Zeit zum großen Braten

  Dass Wetter war mies, keine Aussicht auf Besserung. Meiner Laune ging es genauso. Kennt Ihr diese Tage, an denen Ihr morgens aufwacht, zum Fenster raus schaut und Euer Körper fasst schon nach Sonnenlicht schreit? Da er keines bekommt, geht die Laune in den Keller…

Kalorienpalast | Schlaflose Nacht wegen dir, Charlotte! image 3
Neues und Altes

Schlaflose Nacht wegen dir, Charlotte!

Die Sonne schien nach langer Zeit, die Laune war deshalb geradezu euphorisch. Nach einem langen Spaziergang über den Porzer Wochenmarkt, kam dann die Erleuchtung: Ich mache eine Charlotte in Kuppelform! Eine Torte, die als Decke lauter kleine Scheiben von einer Biskuitrolle trägt und mit Creme…

Jägerschnitzel mit Nudeln und Tomatensauce
Neues und Altes

Früher und einfacher

Da streift man durch den Supermarkt und bleibt an einen Angebot hängen: Jagdwurst am Stück. Da kommen doch schon einige Erinnerungen hoch. Wie so oft, wenn man auf Dinge trifft, die man nur noch selten zu kaufen bekommt. Wie war da noch früher? Hatte Mutti…

Kalorienpalast | Tatütata! Die Torte ist da. image 4
Eigene Events

Tatütata! Die Torte ist da.

Jeder, hat als Kind einen Traumberuf. Sei es Astronaut, Polizist, Lokomotivführer oder Feuerwehrmann. Die Träume seines Kindes zu erfüllen, liegt auch Jürgen am Herzen und so bat er Timo und mich, für seinen Sohn Hendrik zu seinem vierten Geburtstag eine Feuerwehr zu basteln. Wir hatten,…

Kalorienpalast | Alaaf und Helau! image 3
Neues und Altes

Alaaf und Helau!

Integration. Derzeit ein schwieriges Thema, auch im Karneval. Als gebürtiger Karlsruher kenne ich “Helau!” und Fasching. Jetzt wohne ich aber in Köln und kann ganz gut mit “Alaaf!” und Karneval leben. Es rutscht mir auch nicht nach mehreren Kölsch mehr heraus. Ich nenne das, nach…

Kalorienpalast | Wehmut, Karneval und Feuerwehr
Aus dem Palast

Wehmut, Karneval und Feuerwehr

Rückblick Das Weihnachtsfest ist vorbei und hat uns ein langes Wochenende beschert, an dem wir auch ein paar Freunde zu Besuch hatten. Inzwischen ist der Weihnachtsbaum abgebaut und unsere Wohnung sieht nun ungewohnt leer aus. Die “verrückte” Weihnachtszeit mit Hektik, vielen guten und üppigen Speisen liegt nun hinter…

Hefezopf
Neues und Altes

Tee mit Zopf

Tee. Tee ist nur etwas für kranke Menschen. Tee, trinke ich nicht. Tee schmeckt nicht. Irgendwie bin ich aber in den letzten Woche immer mehr auf den Geschmack gekommen und greife inzwischen öfter zur Tee-, als zur Kaffeetasse. Geschmacklich bin ich da eher konservativ. Ich…

Kalorienpalast | Türkisch gekocht
Eigene Events

Türkisch gekocht

Ich tue mich immer schwer mit Gerichten, deren Geschmack bis zuletzt ein Geheimnis bleibt. Das kommt nicht häufig vor, nur wenn ich Rezepte aus mir fremden Regionen zubereite. Eine noch größere Herausforderung ist es, wenn dieses Gericht dann von jemanden gekostet wird, der dies aus…

beafe k
Neues und Altes

Leckere Schweinerei

Wir wollten die Tage zwischen Weihnachten und Silvester geniessen, da lohnt es sich auf Rezepte zurückzugreifen, die viel Freizeit und wenig Arbeit garantieren. Wir haben Euch ja schon von unserem Crock- Pot bzw. Slowcooker erzählt. Hierzu hatten wir ja auch mal eine Rouladen- Challenge veranstaltet….

Kalorienpalast | Ideen für Silvester
Eigene Events

Ideen für Silvester

Kaum ist Weihnachten vorbei, gehen schon die Vorbereitungen für Silvester los. Soll es nun Fondue geben oder doch lieber Raclette, Wieviele Leute sind wir denn überhaupt? das Knabberzeug auch ja nicht vergessen und ganz besonders wichtig: Sekt oder Champagner zum anstoßen? Wir haben Euch hier…

Aus dem Palast

Seite überarbeitet

Unsere Internetseite ist überarbeitet und online. Es wird nun vieles schöner für Euch und uns. Unsere neue Startseite gibt Dir eine umfassende Übersicht über die letzten Rezepte und Artikel. Die Suchfunktion (oben rechts, die Lupe) ist überarbeitet und findet jetzt wirklich auch was. Unsere Beiträge…

Linsensuppe
Neues und Altes

Was schnelles, warmes, Gutes

Alle Geschenke sind gekauft, die Weihnachtsfeiern im Job sind vorüber, mindestens fünf Freunden hat man noch versprochen vorbeizukommen und einen Glühwein zu trinken. So ganz weiss man noch nicht, was man die Tage alles noch für das eigene Weihnachtsmenü braucht und die Zeit wird immer…

DSCx
Eigene Events

Unser Weihnachtsmenü

Hätten wir gestern nicht auf den Kalender geschaut, dann hätte man fast meinen können, dass schon Weihnachten war. Wir hatten unsere Freunde wieder zum Weihnachtsessen eingeladen. Es ist schön in weihnachtlicher Atmosphäre beisammen zu sein, aus dem Weihnachtstrubel auszusteigen und bei gutem Essen Zeit zu…

Kalorienpalast | Es war uns eine Ehre. image 4
Eigene Events

Es war uns eine Ehre.

Es ist eine besondere Ehre, wenn man darum gebeten wird, für die Hochzeit von guten Freunden die Torte herzustellen. Es bedeutet aber auch, dass vieles bedacht werden muss. Ein erster Schritt war hierbei die Festlegung der verschiedenen Füllungen. So verabredeten wir einen Sonntag mit der unangekündigten Verkostung…

Pfirsich-Melba-Dessert
Neues und Altes

Pfirsich Melba

Ein lecker Mitbringsel bei Einladungen zum BBQ, für die Gartenparty oder auch den Geburtstag ist unser herrlich unkompliziertes Pfirsich- Melba- Tiramisu. Es hat einfach einen tollen frischen Geschmack und ist schnell zubereitet. Auch schon am Tag vorher. Hier das Rezept: