Restaurant „Die Turnhalle“ mit Chefkoch Oliver Jacoby

1821 816 Kalorienpalast

Nachdem uns ein großer und detailierter Einblick in das Konzept des „Das Schulhaus Hotel“ gewährt wurde, waren wir nun im dazugehörigen Restaurant „Die Turnhalle“ zu Gast. Die ehemalige Schulturnhalle wurde…

Das Schulhaus

Das Schulhaus Hotel in Schwelm

2000 1333 Kalorienpalast

Auf der Chefsache vor ein paar Wochen haben wir den Koch Oliver Jacoby wieder getroffen. Wir kennen Ihn von der Food-Rebel Convention 2017, die auch in diesem Jahr wieder stattfinden…

Neue Heimat Mälzer

„Neue Heimat“ von Tim Mälzer
Das Buch wurde kostenfrei zur Verfügung gestellt.

2000 1500 Kalorienpalast

„Heimat“ ein Wort, dass derzeit oft gebraucht und langsam abgegriffen, missbraucht klingt. Von „Heimat“ möchte man im Moment möglichst wenig hören, ist es doch inzwischen mit einer populistischen Diskussion in…

Spooning - Keksteig zum Löffeln

Spooning – Keksteig zum Löffeln

2000 1333 Kalorienpalast

Kennt Ihr Spooning? Das ist ein Trend aus Amerika. Es geht um Keksteig, der roh gegessen wird. In Köln gibt es schon Spooning-Läden wo man den Teig kaufen kann. Als…

Chef-Sache 2018, das Avantgarde Cuisine Festival

2000 1500 Kalorienpalast

Letztes Wochenende waren wir wieder auf der Chef-Sache in Düsseldorf. Das Avantgarde Cuisine Festival ist eines der größten Branchentreffen der Gastronomie. Nach dem Start des Festivals vor 10 Jahren, hat…

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Messer. Handwerk und Kultur des Küchenmessers von Tim Hayward
Das Buch wurde kostenfrei zur Verfügung gestellt.

2000 1333 Kalorienpalast

Nichts ist so wichtig wie Messer in der Küche. Warum so wertvoll und wichtig? Einerseits ist ohne ein Messer keine kreative und ernstzunehmende Küche vorstellbar, andererseits ist es teilweise auch…

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WURST-Selbst Gemacht von Chris Carter und James Peisker
Das Buch wurde kostenfrei zur Verfügung gestellt.

2000 1333 Kalorienpalast

Der Sommer neigt sich dem Ende zu, doch das Grillen hat noch nicht aufgehört. Der Metzger des Vertrauens freut sich über regen Absatz an Grillwurst, Steak und diversen anderen Köstlichkeiten.…

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MW 49 von Bauknecht- Mehr als nur eine Mikrowelle

2000 1500 Kalorienpalast

Wer von uns, ist mit einer wirklich großen Küche ausgestattet? Die wirklich wenigsten. Platz ist in der Küche etwas wertvolles. Je nach Lebenssituation ist die Küche meist der kleinste Raum…

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Shatler’s und Sovinello – Wir testen Fertigcocktails

2000 1411 Kalorienpalast

Gute Cocktails und spritzige Weingetränke gibt es in einer Bar. Mit ein wenig Übung kann man sie auch zu Hause mixen. Fertigcocktails versprechen seit einiger Zeit Cocktailgenuß direkt aus dem…

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Cocktails von Frank Brandl – Die erweiterte Neuausgabe
Das Buch wurde kostenfrei zur Verfügung gestellt.

2000 1334 Kalorienpalast

Franz Brandl gilt in Deutschland als einer der Experten für Cocktails. Er ist führender Autor zum Thema Mixen.  Jetzt ist mit Cocktails die erweiterte Neuausgabe seines Standardwerks aus dem Jahr…

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Deebot Ozmo 930- Saugen, wischen im Schlaf

2000 1500 Kalorienpalast

Wir haben Sommer. Blauer Himmel 35 Grad im Schatten. Wer saugt und wischt da freiwillig? Jede Bewegung verursacht einen Schweissausbruch. Warum nicht morgens aufwachen und der Boden ist gesaugt, feucht…

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Sonnenschein und blauer Himmel…

1920 1189 Kalorienpalast

…sollten Grund genug sein um ein paar Tage Ruhe zu geniessen! Ab August starten wir dann wieder durch und haben einiges in Planung. Bald steht auch wieder ein Kochwettbewerb an,…

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Das richtige Barzubehör für gute Cocktails

2000 1334 Kalorienpalast

Was brauche ich eigentlich alles an Barzubehör, um gute Cocktails zu mixen? Ganz ehrlich? Die Frage habe ich mir tatsächlich erst gestellt, als ich schon mitten im Thema war. Als…

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Landpartie Engelskirchen

1920 1280 Kalorienpalast

Sonntag, die Sonne scheint und wir geniessen 25 Grad und eine leichte Brise. Was macht man da, außer faul auf der Terrasse zu liegen? Wir haben uns dafür entschieden auszugehen:…

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A Tavola!
Das Buch wurde kostenfrei zur Verfügung gestellt.

1920 1280 Kalorienpalast

Christian Henze war und ist in verschiedenen TV-Formaten zu sehen. Er ist bekannt aus dem Radio. In seiner Kochschule in Kempten kümmert er sich um Nachwuchsköche. Daneben findet er aber…

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Was machen eigentlich unsere Kompostwürmer?

1920 1280 Kalorienpalast

Als wir die Kompostwürmer im letzten Jahr in die Wurmkiste Kiste gesetzt haben, sah zwar alles gut aus, aber wir hatten dennoch viele Fragen. Wie empfindlich sind die Tiere? (Temperatur,…

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Ikea und Salat – Växer im Test

5364 3532 Kalorienpalast

Das kennen wir wohl alle: Man geht wegen einer Sache zu Ikea und kommt mit vielen anderen neuen Dingen oder Ideen nach Hause, aber das, weswegen man eigentlich dorthin gefahren…

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Butcher’s Beef von Pete & Phil’s
Rindfleisch als Snack-Getränk

5269 3513 Kalorienpalast

Beim Einkaufen finden wir immer wieder Produkte, die uns Neugierig machen. Heute ist deshalb eine Flasche Butcher’s Beef in unserem Einkaufskorb gelandet. Ein Snack-Getränk auf Fleischbasis hatten wir noch nie. Wir…

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Viel Geschmack: BBQ mit Kalbfleisch
Enthält Werbung

1275 850 Kalorienpalast

Auf der Suche nach leckeren Kalorien, die wir auf unseren Grill legen können, stand ich vor der Theke beim Metzger. Mit Rindfleisch haben wir schon einiges leckeres angestellt, so manches…

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Getreidemühle Mockmill 100 – Einfach Mehl

1275 850 Kalorienpalast

Warum eine Mühle wie die Mockmill 100 testen? Mehl gibt es günstig und standardisiert im Laden. Ja, das stimmt und es ist sehr praktisch Mehl so einfach zur Verfügung zu…

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»Wir sind der Kalorienpalast«

Fotograf & Oecotrophologe

Timo

Koch & Sozialpädagoge

Mark

Krümelsucher & Aufpasser

Hennes